Diseno y construccion de una maquina para obtencion de almidon de raices de yuca
| dc.contributor.advisor | Vasquez Chaparro, Leonidas | |
| dc.contributor.author | Paba Gomez, Oscar Alirio | |
| dc.contributor.author | Baez, Edwin Giovanny | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-03T04:40:25Z | |
| dc.date.available | 2004 | |
| dc.date.available | 2024-03-03T04:40:25Z | |
| dc.date.created | 2004 | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | Este proyecto contiene información recopilada y los principios de diseño utilizados para el diseño y construcción de una maquina para obtener Almidón de Raíces de Yuca, máquina necesaria en el procesamiento y producción de la yuca dando de esta manera un valor agregado al producto inicial ya perecedero. El proceso de extracción del almidón en el proyecto tiene las siguientes etapas: 1. Recepción de las raíces frescas: se seleccionan las que están en buen estado para procesar. 2. Lavado: se limpia la yuca y se retiran impurezas. 3. Pelado: se libera y desprende la cascarilla por fricción con el tambor y con ellas mismas. 4. Rallado: se libera el almidón de la raíz De este proceso se obtienen el almidón para alimentación humana y agroindustrial y subproductos como el afrecho, empleado en la industria de concentrados; la mancha, utilizada por las familias campesinas en la alimentación de cerdos, y la cascarilla, utilizada en la producción de abonos orgánicos. La Máquina cuenta con un sistema de lavado-pelado el cual por medio de un tambor con unas características especiales de lavado y corte durante un tiempo estimado, retiramos la cascarilla, pasamos a una etapa de inspección para luego ser conducidas a la etapa de rallado, en el cual por medio de un conjunto de gratas liberamos el almidón encapsulado en las raíces, este sistema consta de una unidad de transmisión de potencia en cada etapa (motor y reductor), unos acoples de estrella en cada uno y unas bridas de agarre. Con la realización de este proyecto se aumenta la productividad y se mejoran las condiciones de trabajo de las personas que realizan esta tarea manualmente | |
| dc.description.abstractenglish | This project contains compile information and the principle of design than were used for the design and construction of the machine, in order to obtain starch of yucca's root. The machine is necessary in the processing and production of the yucca, like this; of this form the machine give a valve added to the initial product perishable now. The process of extraction of the starch in the project has the next levels: 1. Reception of the fresh roots: it chooses the roots in good form for the process. 2. Washed: the yucca is cleaned and the impurities are subtracted. 3. Peeled: it exempts and detach the husk by friction with the drum with themselves. 4. Grated: it exempts the starch of the root. Of this process you obtain the starch for the human food and agroindustrial and subproducts as the afrecho used in the concentrated´s industry; the mancha is used for pig's food and the husk used for the productions of the organics fertilizes. The machine has a washed-peeled ´s system in which, through of drum with a characteristics of washed and cut during a valued time, we retired the husk. After, we follow to the inspect level for then to be conduced to the grated level, in the which through of the Gratas´s joint, we free the inside starch in the roots, this system has a unit of transmission of potency in each level (motor and reducer), an stars´s Acoples in each one and a Bridas of grasp. With the put into effect of this project, we increment the productive and we improvement the work's conditions of the people who carry out this homework manually. | |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | |
| dc.description.degreename | Ingeniero Mecánico | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
| dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16599 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas | |
| dc.publisher.program | Ingeniería Mecánica | |
| dc.publisher.school | Escuela de Ingeniería Mecánica | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.subject | Diseño mecánico | |
| dc.subject | Lavado y Pelado | |
| dc.subject | Rallado | |
| dc.subject | Obtención de Almidón | |
| dc.subject | Transmisión de potencia. | |
| dc.subject.keyword | Mechanic design Washed and Peeled Grated Obtain of starch Transmission of potency | |
| dc.title | Diseno y construccion de una maquina para obtencion de almidon de raices de yuca | |
| dc.title.english | Design and Construction of the Machine in order to obtain Starch of Yucca's root. | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |