Factibilidad para el montaje de un centro de acopio cuarto frio y comercializadora de leche en el municipio de El Carmen de Chucuri

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dc.contributor.advisorRedondo MOra, Ramiro Augusto
dc.contributor.authorGómez Vargas, Lidia Idalud
dc.contributor.authorAlvarado Vasquez, Henry
dc.date.accessioned2024-03-03T16:14:28Z
dc.date.available2006
dc.date.available2024-03-03T16:14:28Z
dc.date.created2006
dc.date.issued2006
dc.description.abstractEl Carmen de Chucurí, es una zona ganadera, con gran potencial productora de leche, de ahí la importancia de realizar un estudio que determine su viabilidad comercial, técnica y financiera de una empresa que acopie y comercialice la leche Los productores de leche en su proceso de comercialización se ven afectados por situaciones que no les permite mejorar sus condiciones actuales, debido a que por tratarse de un producto perecedero realizan su recolección diaria y en bajos volúmenes donde se ven obligados a convertirla en queso o cuajada, para ser consumida en la alimentación diaria de los mismos hogares, o en otras partes ser dada a los porcinos o a los caninos, o simplemente dejando la producción lechera a los terneros; y quienes la comercializan se ciñen al simple juego de la oferta y demanda, a intermediarios transportadores inescrupulosos de la región. La demanda efectiva de las tres empresas pasteurizadoras y procesadoras de leche de Bucaramanga y su área metropolitana, precisaron que estarían interesados en adquirirles un promedio semanal de 315.000 litros de leche, para una demanda total efectiva al año de 16.380.000. para lo cual, Acolecarmen Ltda. iniciará con el 50% de capacidad instalada de almacenamiento y el 28% de la cámara de enfriamiento, es decir, 10.192.000 Litros por año equivalente a una participación del mercado global del 6,14%. Se requerirá de una inversión total de $771.016.518,78; representada en inversión fija de $593, 482,600.00, inversión diferida $5.593.438,00 y un capital de trabajo para el primer periodo de funcionamiento de $171.940.480,78, dando como resultado una VPN de $381.863.685,21 y una TIR del 22,054%, con una tasa de oportunidad sin el efecto inflación del 8,81%, alcanzando la recuperación del capital invertido en un periodo de tiempo aproximado de 4 años, 2 meses y 28 días. Demostrando la conveniencia para ser montado.
dc.description.abstractenglishEl Carmen de chucuri is a zone for cattle breeping with a great potencial for milk production; this Fac. stand out the importanceto carryout and investigative study to determine its comercial, technical and financial viability in order to create and enterprice to store and comercialize milk. Milk producers in the comercialization process have to suffer situations that not allow them improve their actual conditions, because milk is a perishable product and this compels them to do the daily collection in low volume Vich finally is converted into cheese, or curd to be used as fod in the same producers home or in other parts for feeding porcine and canine or they leave milk production to calves or the producers limit themselves to accept the offer and demand game stablished by anscrupulous intermediary transportesr from region, Effective demand for the three milk pausterizers and processing entreprices located in Bucaramanga city and its metropolitan area determined to be interested in acquire a weekly averae of 315.000 litres of milk, resulting in a total naval effective demand of 16.380.000 litres of milk and for this reazon acolecarmen and 28% from is cooling chamber; in other words 10.192.000 litres by year, equivalent to a global marjet participation of 6.14%, It wil be necessary undergo a total investment of 771.016.518,7; represented in a fixed investment of 593.482.600, a deferred investment of 5.593.438,00 and a labor capital for the first operation period of $ 171.940.480,78 delivering as a result a VPM of $ 381.863.685,21 and a tir of 22.054% with an oportunity rate witout inflation effect of 8.81%, getting the investment recovering in a period of time approximatly equal to 4 years, 2 months and 28 days, showing the conveniente for being installed.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/19190
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectFactibilidad
dc.subjectCentro de acopio
dc.subjectCuarto frío
dc.subjectLeche refrigerada Comercializadora
dc.subjectEl Carmen de Chucurí
dc.subject.keywordFeasibility
dc.subject.keywordStoring Center
dc.subject.keywordCold Room
dc.subject.keywordCooled Milk
dc.subject.keywordComercial Suplier Center
dc.subject.keywordEl Carmen De Chucuri
dc.titleFactibilidad para el montaje de un centro de acopio cuarto frio y comercializadora de leche en el municipio de El Carmen de Chucuri
dc.title.englishFeasibility for assembling of a cold room. storing and comercial suplier center in municipality of el carmen de chucuri.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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