Marco de trabajo para el aprovechamiento de la proximidad social en los Circuitos Cortos de Comercialización del sector agrícola: Caso sector citrícola de Santander

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dc.contributor.advisorBecerra Ardila, Luis Eduardo
dc.contributor.authorCriado Flórez, Juan Gabriel
dc.contributor.evaluatorZárate Rueda, Ruth
dc.contributor.evaluatorEscobar Rodríguez, Laura Yeraldin
dc.date.accessioned2024-02-21T16:21:46Z
dc.date.available2024-02-21T16:21:46Z
dc.date.created2024-02-07
dc.date.embargoEnd2029-02-07
dc.date.issued2024-02-07
dc.description.abstractFrente a los modelos convencionales de agricultura predominantes y los desafíos mundiales para satisfacer las necesidades presentes y futuras en materia de seguridad y soberanía alimentaria, los circuitos cortos de comercialización (CCC) han cobrado importancia al ser elementos esenciales para el desarrollo de las comunidades rurales, el fomento de relaciones productor-consumidor más estrechas, la valoración del producto por su origen, significado y atributos de calidad, y la contribución a la sostenibilidad del territorio. Por la naturaleza de estas alternativas de comercialización, existen procesos transaccionales y, por tanto, dinámicas sociales propias de esos espacios donde interactúan actores clave como los pequeños productores y consumidores, con reglas y roles definidos conforme sus intereses, experiencias y valores. El objetivo de este estudio cualitativo es identificar factores determinantes (familiares, culturales, sociales y económicos) para aprovechar la proximidad social en los CCC y construir un marco de trabajo que vincule los conceptos que conlleven a la comprensión de la realidad analizada. Se llevó a cabo una revisión de literatura, entrevistas semiestructuradas, grupos focales y se trabajó el diseño de la Investigación-Acción con comunidades pertenecientes a asociaciones de pequeños productores agrícolas y del sector citrícola de Santander (Colombia). Los datos obtenidos fueron transcritos, codificados y analizados con el software NVivo y se obtuvieron 32 factores determinantes, sobresaliendo la identificación de origen y reconocimiento de productos; las aspiraciones de la población joven; el apoyo de miembros de la familia en la unidad productiva y; la producción y distribución de alimentos de acuerdo con relaciones horizontales y principios éticos.
dc.description.abstractenglishFaced with the prevailing conventional agricultural model and the global challenges to satisfy present and future needs in terms of food security and sovereignty, short food supply chains (SFSC) have gained importance as essential elements for the development of rural communities, the promotion of closer producer-consumer relationships, the perception of the product for its origin, meaning and quality attributes, and the contribution to the sustainability of the territory. Due to the nature of these alternatives, there are transactional processes and, therefore, social dynamics typical of those spaces, where there is an interaction between key-actors such as small producers and consumers; and where there are defined rules and roles according to their interests, experiences, and values. The aim of this qualitative study is to identify determining factors (family, cultural, social, and economic) associated with the social proximity in the SFSC and build a framework that links the concepts to the understanding of reality. The methodology included a literature review on related terms, virtual semi-structured interviews, and virtual focus groups with key actors involved in SFSCs, and the Action Research process was conducted with smallholders belonging to a farmer association and citrus sector in Santander (Colombia). The data obtained were transcribed, coded, and analyzed with the NVIVO software. As a result, thirty-two determining factors were identified, highlighting the identification of the origin and recognition of products; the aspirations of the young population; the support of family members in the productive unit, and the production and distribution of food per horizontal relationships and ethical principles.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Ingeniería Industrial
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3386-7383
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15763
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programMaestría en Ingeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectDesarrollo rural
dc.subjectInvestigación cualitativa
dc.subjectParticipación comunitaria
dc.subjectSistemas alimentarios alternativos
dc.subjectValores sociales
dc.subject.keywordAlternative Food Networks
dc.subject.keywordCommunity Participation
dc.subject.keywordQualitative Research
dc.subject.keywordRural Development
dc.subject.keywordSocial Values
dc.titleMarco de trabajo para el aprovechamiento de la proximidad social en los Circuitos Cortos de Comercialización del sector agrícola: Caso sector citrícola de Santander
dc.title.englishFramework to draw on the social proximity in Short Food Supply Chains in the agricultural sector: The case of Santander citrus sector
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
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