Competitividad en la Industria Colombiana de Producción de Nutraceúticos

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dc.contributor.advisorPedraza Avella, Aura
dc.contributor.advisorAlbarracín Gutierrez, Nathaly
dc.contributor.authorBayona Cardenas, Valentina
dc.contributor.evaluatorChacón Arias, Olga
dc.contributor.evaluatorPedraza Avella, Aura
dc.date.accessioned2024-11-05T13:43:40Z
dc.date.available2024-11-05T13:43:40Z
dc.date.created2024-11-04
dc.date.issued2024-11-04
dc.description.abstractEste estudio identifica los factores de competitividad en la industria colombiana de nutracéuticos mediante una revisión sistemática de literatura y análisis de tendencias. Usando las bases de datos Scopus y Web of Science, se analizaron 73 artículos que permitieron identificar 36 factores de competitividad en diversas industrias, de los cuales 27 son específicos de empresas manufactureras de nutracéuticos. Los resultados destacan ocho áreas clave para la competitividad: entorno, mercado, recursos, innovación, gestión, gobierno, industrias correlacionadas y factores inciertos, fundamentales para diferenciarse en un mercado desafiante. A nivel global, los consumidores prefieren productos prácticos y efectivos para la salud, y el comercio electrónico se consolida como canal principal, aunque los supermercados siguen siendo relevantes. La región de Asia-Pacífico, con su biodiversidad, lidera la innovación en formatos de fácil consumo, como snacks y suplementos. Los productos enriquecidos con probióticos, vitaminas y calcio son particularmente demandados, una tendencia que también se observa en Colombia. El análisis de los registros del INVIMA revela la situación de la industria en Colombia, identificando los productos e ingredientes más vendidos, así como las empresas destacadas. En general, el país presenta una competitividad calificada como "Buena", pero enfrenta retos en industrias correlacionadas y en aspectos como la educación del consumidor, el conocimiento de mercados internacionales y el acceso a materias primas de calidad, áreas donde la industria tiene un gran potencial de mejora.
dc.description.abstractenglishThis study identifies competitiveness factors in the Colombian nutraceutical industry through a systematic literature review and trend analysis. Using the Scopus and Web of Science databases, 73 articles were analyzed, leading to the identification of 36 competitiveness factors across various industries, 27 of which are specific to nutraceutical manufacturing companies. The results highlight eight key areas for competitiveness: environment, market, resources, innovation, management, government, related industries, and uncertain factors, which are essential for differentiation in a challenging market. Globally, consumers prefer practical and effective health products, and e-commerce has become the main channel, though traditional supermarkets remain relevant. The Asia-Pacific region, with its biodiversity, leads in innovation for convenient formats like snacks and supplements. Products enriched with probiotics, vitamins, and calcium are particularly in demand, a trend also observed in Colombia. The analysis of INVIMA records reveals the state of the industry in Colombia, identifying the top-selling products and ingredients, as well as the leading companies. Overall, the country shows a "Good" level of competitiveness but faces challenges in related industries and in areas such as consumer education, knowledge of international markets, and access to quality raw materials—areas where the industry holds significant potential for improvement.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.description.orcid0009-0008-6495-1995
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44463
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCompetitividad
dc.subjectIndustrias
dc.subjectNutraceúticos
dc.subjectVentaja Competitiva
dc.subject.keywordCompetitiveness
dc.subject.keywordIndustries
dc.subject.keywordNutraceuticals
dc.subject.keywordCompetitive Advantage
dc.titleCompetitividad en la Industria Colombiana de Producción de Nutraceúticos
dc.title.englishCompetitiveness in the Colombian Nutraceutical Production Industry
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Industrial