Determinación de geometría y longitud de evaporadores para concentración de jugos de caña de azúcar

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dc.contributor.advisorChaves Guerrero, Arlex
dc.contributor.advisorGarcía B., Hugo R.
dc.contributor.authorNieves Tayo, Jorge Luis
dc.contributor.authorValero Melo, Eidy Rocio
dc.date.accessioned2024-03-03T18:44:16Z
dc.date.available2011
dc.date.available2024-03-03T18:44:16Z
dc.date.created2011
dc.date.issued2011
dc.description.abstractEn los últimos años se ha venido mejorando la tecnología de las hornillas paneleras con el objetivo de disminuir los costos de producción y los impactos ambientales. Para lograr este objetivo, es fundamental aumentar nuestro conocimiento de los fenómenos de transferencia de calor en los evaporadores utilizados en la industria panelera. En este trabajo, desarrollado en la EE CIMPA se estableció el coeficiente global de trasferencia de calor de un evaporador plano y otro acanalado, el primero en función de la longitud y el segundo en función de la geometría de intercambio; como fluido de prueba se utilizó agua. En los evaporadores acanalados se determinó el coeficiente global de transferencia de calor (U), para las geometrías triangular, trapezoidal y circular, en función de la temperatura y velocidad de los gases, las cuales se organizaron en 3 arreglos a dos alturas del piso del ducto (8 cm y 15 cm). En evaporadores de fondo plano se determinó el U con longitudes de 0,5, 1,0, 1,5 y 2,0m en función de de la temperatura y velocidad de los gases a una altura de 15cm al piso del ducto. El U varió entre 28-74 W/m2°C obteniéndose los mejores resultados en el evaporador triangular. Se encontró que la longitud de los evaporadores tuvo una relación inversa con el coeficiente global de transferencia de calor. El área de transferencia de contacto de los gases es una variable inversa al coeficiente global; situación influyente en los resultados experimentales del proyecto, donde el evaporador plano tiene un U mayor que el acanalado aunque transfiera menor cantidad de calor.
dc.description.abstractenglishIn recent years the brown sugarloaf burner technology has been improving in order to reduce the production cost and environmental degradation. In order to achieve this objective, it is essential to increase our knowledge regarding the heating transfer phenomena in the evaporators used in sugarloaf industry. In this work, developed at the EE CIMPA, a global heat transfer coefficient was set on a flat evaporator and a fluted evaporator, the first one based on length and the second one based on interchanged geometry; water was used as testing fluid. In fluted evaporators, the global heat transfer coefficient (U) was determined for triangular, trapezoidal and circular geometries, based on temperature and speed of gasses; these geometries were arranged on three sets at two different heights of the duct™s floor (8cm and 15cm). In flat evaporators, U was determined with lengths of 0.5, 1.0, 1.5 and 2m based on temperature and speed of gasses at a height of 15cm of the duct™s floor. U varied between 28-74 W/m2ºC obtaining the best results on the triangular evaporator. We found that the evaporators™ length had an inverse relation with the global heating transfer coefficient. The gas contact transference area is an inverse variable to the global coefficient; a situation that is influential in the experimental results of the project, where the flat evaporator has a bigger U than the fluted one although it transfers a less heat
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/25694
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectEvaporadores acanalados
dc.subjectCoeficiente global de transferencia de calor
dc.subjectEvaporación abierta
dc.subjectHornilla panelera
dc.subjectTrapiche.
dc.subject.keywordFluted evaporators
dc.subject.keywordGlobal heat transfer coefficient
dc.subject.keywordOpened evaporation
dc.subject.keywordBrown sugarloaf burner
dc.subject.keywordSugar mill.
dc.titleDeterminación de geometría y longitud de evaporadores para concentración de jugos de caña de azúcar
dc.title.englishDetermination of geometry and length of evaporators for concentration of sugar cane juice.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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