Plan de negocio para la creacion de una franquicia de churros y bebidas a base de cafe y chocolate

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dc.contributor.advisorDuarte Duarte, Juan Benjamín
dc.contributor.authorMendoza Ladino, Héctor Ferney
dc.date.accessioned2023-04-06T20:10:58Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T20:10:58Z
dc.date.created2019
dc.date.embargoEnd2024-12-31
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEn la ciudad de Bucaramanga se evidencia una oportunidad de negocio para generar confort y status mediante una oferta de maridaje adecuada de churros tradicionales e integrales, y bebidas calientes y/o frías a base de café y chocolate en un ambiente confortable. El plan de negocios consiste en crear una franquicia con el punto master y un primer punto franquiciado en la ciudad de Bucaramanga. Se lleva a cabo análisis de mercado, técnico, administrativo y legal, financiero y finalmente, estrategia de mercadeo para inicio del negocio. El modelo de negocio se desarrolla bajo la metodología de Lean Canvas. El análisis de mercado se realiza bajo las metodologías de las cinco fuerzas de Porter, matriz de efectos externos e internos y se usa la encuesta como herramienta de medición del mercado. El ejercicio del proyecto se realiza para 3 años de inicio del negocio y posteriormente, 5 años bajo el modelo de franquicia. El modelo financiero usado se fundamenta en el flujo de caja libre descontado (FCLD) con WACC (o CPPC: coste promedio ponderado del capital) y criterios decisorios de proyecto como valor presente neto (VPN) y tasa interna de retorno (TIR). Para el inicio del negocio se usa estrategia de mercadeo como variable estratégica de la promoción, haciendo uso de mezcla de publicidad BTL (below the line) y ATL (above the line). El modelo de expansión del negocio tipo franquicia para el alcance de este proyecto es viable financieramente y, además, transfiere el riesgo de los socios a los franquiciados.
dc.description.abstractenglishIn Bucaramanga city, a business opportunity is evident to generate comfort and status through an offer of adequate pairing of traditional and whole grain churros with hot or cold coffee and chocolate drinks in a comfortable environment. The business plan consists of creating a franchise with the first master franchise point of sale in Bucaramanga city. Market analysis, technical analysis, administrative and legal analysis, financial analysis and finally, marketing strategy to start the business are carried out. The business model is developed under the Lean Canvas methodology. The market analysis is carried out under the methodologies of Porter´s five forces, SWOT analysis, and the survey is used as a market measurement tool. The Project is carried out for three years of the start of the business and subsequently, five years using the franchise model. The financial model used is based on discounted free cash flow (DCF) with WACC (Weighted Average Cost of Capital) and project decision criteria such as net present value (NPV) and internal rate of return (IRR). For the start of the business, marketing strategy is used as a strategic variable of the promotion, making use of advertising mix of BTL (below the line) and ATL (above the line). The expansion model of the franchise business for the scope of this project is financially viable and, in addition, this business plan transfers the risk of the business associate to the franchisees.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Gerencia de Negocios
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13938
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Negocios - MBA
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cf/
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPlan De Negocios
dc.subjectChurro Tradicional E Integral
dc.subjectFranquicia
dc.subject.keywordBusiness Plan
dc.subject.keywordTraditional And Whole Grain Churro
dc.subject.keywordFranchise
dc.titlePlan de negocio para la creacion de una franquicia de churros y bebidas a base de cafe y chocolate
dc.title.englishBusiness plan to create a franchise of churros and drinks based on coffee and chocolate*
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
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