Factibilidad para la creación de una empresa denominada "café escolar" dedicada a la preparación y venta de menús escolares para los estudiantes de secundaria de los colegios públicos de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorVillamizar Cáceres, Luz Helena
dc.contributor.authorUribe Rivero, Leonardo
dc.date.accessioned2024-03-03T22:15:20Z
dc.date.available2015
dc.date.available2024-03-03T22:15:20Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015
dc.description.abstractLa empresa preparará menús escolares que contribuyan al fortalecimiento nutritivo de la alimentación de los estudiantes de secundaria de los colegios públicos de la ciudad de Bucaramanga, Santander. Estos menús serán diseñados por un nutricionista, preparados bajo estrictos controles de calidad aplicando Buenas prácticas manufactureras. Se evidencia viabilidad en todos los estudios aplicados. En el de mercados, se determina una demanda de 2.951.338 menús nutritivos o escolares, con una oferta que satisface las necesidades de bebida y comida pero no de nutrición. Se entra entonces a competir con las empresas oferentes, mediante estrategias de publicidad y de promoción que incidan en la decisión de compra de los estudiantes al generar conciencia de alimentarse sanamente. En el estudio técnico se define que se requieren recursos humanos (15 empleos directos), y físicos que se pueden adquirir en la ciudad, para una capacidad instalada anual de 230.480 unidades, de las cuales se empezarán a producir 195.908 unidades en el primer año, con incrementos de 2 puntos porcentuales en los años siguientes. Café Escolar será constituida como una sociedad por acciones simplificada, con un organigrama vertical integrado por 7 cargos, de los que dependen 15 empleados bajo contrato laboral, con todas las prestaciones de ley y con perfiles que se ajustan al manual de cada cargo; este personal se encuentra en la zona de influencia del proyecto. El estudio financiero evidencia una inversión inicial de $74.019.831; el 93.25% de estos recursos serán aportados por los accionistas y el saldo se cubrirá mediante un crédito bancario por $5.000.000. La evaluación del proyecto muestra una TIR del 45.46% y un VPN positivo de $59.434.330, y un punto de equilibrio de 147.591 unidades. Las razones financieras son positivas y la recuperación de la inversión se logra en el tercer año del horizonte del proyecto.
dc.description.abstractenglishThe company will prepare school meals contribute to strengthening nutritional feeding high school students from public schools in the city of Bucaramanga, Santander. These menus will be designed by a nutritionist, prepared under strict quality controls using good manufacturing practices. Viability is evident in all studies applied. In the market, a demand for 2,951,338 or nutritious school meals is determined, with an offer that meets the needs of food and drink but not nutrition. It then begins to compete with bidders through strategies of advertising and promotion that affect the purchasing decision of students to raise awareness of healthy eating. The technical study defined that human resources (15 direct jobs) and physical that can be purchased in town for an annual installed capacity of 230,480 units, of which begin to produce 195,908 units in the first year are required with increments 2 percentage points in the following years. School café will be constituted as a simplified joint stock company with a vertically integrated organization chart for 7 counts, of which 15 employees depend on labor contract, with all the legal benefits and profiles that fit the hand of each position; this staff is in the zone of influence of the project. Financial study shows an initial investment of $ 74,019,831; the 93.25% of these resources will be provided by the shareholders and the balance will be covered by a bank loan for $ 5,000,000. The evaluation of the project shows an IRR of 45.46% and a positive NPV of $ 59,434,330, and a balance of 147,591 units. Financial ratios are positive and the payback is achieved in the third year of the project horizon.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33477
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMenú
dc.subjectNutritivo
dc.subjectEscolar
dc.subjectColegio.
dc.subject.keywordMenu
dc.subject.keywordNutritious
dc.subject.keywordSchool
dc.subject.keywordCollege.
dc.titleFactibilidad para la creación de una empresa denominada "café escolar" dedicada a la preparación y venta de menús escolares para los estudiantes de secundaria de los colegios públicos de Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility study for creating a company called "school coffee" dedicated to the production and sale of school menus for high school students of public schools Bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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