Factibilidad para la creación de un restaurante de comida de pasta gourmet tipo buffet en el municipio de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorMoreno Gómez, Nelson Enrique
dc.contributor.authorCordero Prada, Ingrid Maria
dc.contributor.authorNuñez Jaimes, Alba Teresa
dc.date.accessioned2024-03-03T19:42:28Z
dc.date.available2012
dc.date.available2024-03-03T19:42:28Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractEste trabajo de grado es un estudio de factibilidad para crear un restaurante que suministre alimentos con base en pasta, tipo gourmet a precios competitivos y favorables al consumidor; obedece a la importancia que ha adquirido durante los últimos años el incremento de las comidas rápidas, nutritivas y sabrosas ofrecidas por los diferentes establecimientos que ofrecen este tipo de servicios. La investigación comienza con la historia, antecedentes y evolución de las pastas en el mercado, estudio de mercados, en este se determina la demanda, la oferta y las variables de la mezcla del mercadeo en los estratos 3, 4, 5 y 6 de la ciudad de Bucaramanga. Técnico, a través del cual se define el tamaño, y un factor muy importante como lo es la capacidad instalada que son los platos de pasta que se quiere ofrecer a los clientes que son 29.697 platos en el año y la ingeniería del proyecto. Administrativo, en él se diseña y estructura la organización de la empresa, el tipo de sociedad es responsabilidad limitada, perfil de cargos y la asignación de sueldos. Se observa que la inversión total del proyecto es de $74.237.744, que se pretende cubrir con el 40% de aportes sociales y el resto, con un crédito financiero, el capital de trabajo requerido es de 19.979.817. El VPN es igual a $65.351.601, la TIR es del 53%, la inversión se recuperará en un año, seis meses y trece días las razones. En lo social, la población bumanguesa tendrá la oportunidad de adoptar en sus ratos de esparcimiento una nueva forma de alimentarse, la cual le permitirá disfrutar de comida gourmet de corte internacional. Luego del análisis y mediante estos
dc.description.abstractenglishThis work of degree is a study of feasibility to create a restaurant that supplies food with base in pasta, type gourmet to prices competitive and favorable to the consumer; it obeys the importance that has acquired during the last years the increase of the snack, nourishing and tasty foods offered by the different establishments that offer this type of services. The investigation begins with the history, precedents and evolution of the pastas on the market, study of markets, in this one determines the demand, the offer and the variables of the mixture of the marketing in the strata 3, 4, 5 and 6 of Bucaramanga's city. Technically, through which you define the size, and a very important factor as is the capacity that are the pasta dishes that customers want to offer dishes that are 29,697 in the year and project engineering. Administrative, it is designed and structured organization of the company, the type of society is limited, load profile and the allocation of salaries. Is observed that the total investment of the project is of 74.237.744 $, that tries to cover with 40 % of social contributions and the rest, with a financial credit, the capital of needed work is of 19.979.817. The VPN is equal to 65.351.601 $, the TIR is 53 %, the investment will recover in one year, six months and thirteen days the reasons. In the social thing, the population bumanguesa will have the opportunity to adopt in his moments of scattering a new way of feeding, which will allow him to enjoy food gourmet international court. After the analysis and by means of these studies, there
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/27911
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectFactibilidad
dc.subjectRestaurante
dc.subjectPasta
dc.subjectGourmet
dc.subjectBuffet
dc.subjectitaliano
dc.subjectcomida.
dc.subject.keywordFeasibility
dc.subject.keywordRestaurant
dc.subject.keywordPasta
dc.subject.keywordGourmet
dc.subject.keywordBuffet
dc.subject.keywordItalian
dc.subject.keywordfood.
dc.titleFactibilidad para la creación de un restaurante de comida de pasta gourmet tipo buffet en el municipio de Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility study for the creation of a food restaurant gourmet pasta buffet in the city of bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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