Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de galletas de frutos secos a base de la almendra milenaria sacha inchi en el municipio de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorAlzate Marin, Jose Joaquin
dc.contributor.advisorMantilla Pinilla, Eduardo
dc.contributor.authorSalazar Portilla, Harold Yesid
dc.date.accessioned2023-04-06T04:07:23Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T04:07:23Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl presente trabajo de grado consiste en el diseño de un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de galletas de frutos secos con contenido de harina de sacha inchi en el Municipio de Bucaramanga, con el fin de fomentar hábitos alimenticios saludables que beneficien la salud humana. Para la elaboración del trabajo lo primero que se realizó fue las generalidades del proyecto el cual establece los objetivos y el planteamiento del problema y la justificación de la idea de negocio a crear. Posteriormente se utilizó los pasos de acuerdo con Varela (2001) para el desarrollo de un plan de negocio, donde se realiza el estudio del entorno del sector de galletería, empleando el análisis PESTEL y la evaluación de las cinco fuerzas de Porter. Seguidamente se llevó a cabo un análisis de mercado, encuestado a la población bumanguesa para conocer sus hábitos alimenticios y preferencias y determinar la aceptación de la galleta, donde se estima la demanda potencial a abarcar en los próximos cinco años en curso y las estrategias de marketing más acertadas para lograr una acogida en el mercado, esta es la base de los análisis posteriores; el análisis técnico denota los recursos necesarios para el buen funcionamiento de la planta permitiendo determinar los costos incurridos y evaluar el punto de equilibrio que sirve de base para la producción; el análisis legal, social y ambiental, administrativo sirven como directrices para planear las políticas de la empresa y finalmente se concluye con el análisis financiero para determinar la viabilidad de la empresa; adicional a esto, se realiza la simulación del proceso. 1
dc.description.abstractenglishThe present bachelor thesis consists of a business plan to create a Production and Marketing Company of dried fruit biscuits made with Sacha Inchi flour in Bucaramanga aiming to boost healthy eating habits that contribute to human health. In the first place, the general aspects of the project such as the objectives, the problem steps (2001) to develop a business plan were applied, doing research on the biscuit sector using the PESTEL Analysis and the Porter´s Five Forces Framework. Thereupon, a market food preferences and their acceptance of the biscuit, estimating the potential demand in the next five years and the most accurate marketing strategies to achieve a great reception in the market. The further analysis was based upon the technical view of the business in order to set the necessary resources to the good functioning of the facility to determine the costs involved and to evaluate the balance point that founds the production; the legal, social, environmental and administrative views were the guidelines to plan the company policies and finally, the financial analysis was done to demonstrate the viability of the company; in addition to this, a simulation the process was pulled off. 3
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13510
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programIngeniería Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectPlan De Negocio
dc.subjectSacha Inchi
dc.subjectHábitos Alimenticios
dc.subjectSalud.
dc.subject.keywordBusiness Plan
dc.subject.keywordSacha Inchi
dc.subject.keywordEating Habits
dc.subject.keywordHealthy
dc.titlePlan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de galletas de frutos secos a base de la almendra milenaria sacha inchi en el municipio de Bucaramanga
dc.title.englishA business plan to create a productionand marketingcompany of dried fruit biscuits made with sacha inchi flour in Bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Ingeniería Industrial