Proyecto de grado para la creación de una empresa productora y comercializadora de tomate orgánico bajo invernadero en el municipio de betulia santander

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dc.contributor.advisorReyes Álvarez, José Félix
dc.contributor.authorJaimes Campos, Adriana Lucia
dc.date.accessioned2022-06-08T11:20:49Z
dc.date.available2022-06-08T11:20:49Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractLa problemática detectada en las labores agrícolas es la desconfianza incrementada de los colombianos por el uso indiscriminado de químicos en la comida producida a campo abierto que conllevan a una contaminación ambiental y poca eficacia contra los problemas agronómicos (temperatura, heladas, plagas, enfermedades), también un potencial riesgo en la salud de los agricultores al tener contacto con estos productos químicos y los consumidores al adquirir el producto, de una cadena saturada de intermediarios que no miden las trazas de los alimentos ofrecidos a la población. Actualmente existen actividades agrícolas de forma orgánica que optan por proyectos que incluyen ubicar los cultivos en ambientes controlados (invernaderos), de esta forma se minimiza los impactos generados en la agricultura tradicional de siembra en descubierto, cómo erosión, pérdida de fertilidad y contaminación del suelo, aparición de resistencias a los pesticidas en las plagas, entre otros; bajo la premisa que un cultivo que aprovecha todo recurso natural, disponible para contrarrestar plagas, manteniendo la fertilidad del suelo, frenando la desertificación y haciendo un uso responsable del agua, pueden llegar a ser un negocio rentable a futuro; ya que de estos cultivos se obtienen productos alimenticios más sanos, naturales y nutritivos, que aportan beneficios a la salud humana. Al aplicar estas actividades en el presente proyecto, se mitiga gran parte de estas dificultades con alimentos como el tomate orgánico sembrado en invernadero, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: Brindar a los consumidores la opción de elegir un alimento orgánico bajo un plan de manejo limpio para producir alimentos inocuos, certificado por el ICA con la norma BPA (buenas prácticas agrícolas), con un mínimo de consecuencias en el medio ambiente, un adecuado manejo de control fitosanitario, buenas prácticas de manufactura donde las emisiones atmosféricas sean mínimas y el uso de insumos no afecten la calidad del producto.
dc.description.abstractenglishThe problem detected in agricultural work is the increased mistrust of Colombians by the indiscriminate use of chemicals in open-field food that lead to environmental pollution and ineffestment against agronomic problems (temperature, frost, pests, diseases), as well as a potential risk to farmers' health by having contact with these chemicals and in turn consumers when purchasing the product, from a saturated chain of intermediaries that do not measure traces of the food. Currently there are organic agricultural activities that opt for projects that include locating crops in controlled environments (greenhouses), minimizing the impacts generated in traditional open planting agriculture, how erosion, loss of fertility and soil contamination, the emergence of pesticide resistances in pests, among others; under the premise that a crop that takes advantage of any natural resource, available to counter pests, maintaining soil fertility, s curbing desertification and making responsible use of water, can become a profitable business in the future; since these crops obtain healthier, natural and nutritious food products, which bring benefits to human health. In applying these activities in this project, much of these difficulties are mitigated with foods such as organic tomato planted in a greenhouse, taking into account the following aspects To provide consumers with the option of choosing an organic food under a clean management plan to produce safe food, certified by the ICA with the BPA (good agricultural practices) standard, with a minimum of environmental consequences, adequate management of phytosanitary control, good manufacturing practices where atmospheric emissions are minimal and the use of inputs do not affect the quality of the product.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11042
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectInvernadero
dc.subjectOrgánico
dc.subjectPlántula
dc.subjectChonto
dc.subjectMilano
dc.subjectFitosanitario
dc.subjectEdafoclimáticos
dc.subjectInocuo.
dc.subject.keywordGreenhouse
dc.subject.keywordOrganic
dc.subject.keywordSeedling
dc.subject.keywordChonto
dc.subject.keywordMilano
dc.subject.keywordPhytosanitary
dc.subject.keywordEdafoclimatic Innocuous.
dc.titleProyecto de grado para la creación de una empresa productora y comercializadora de tomate orgánico bajo invernadero en el municipio de betulia santander
dc.title.englishCreation of a company producing and marketing organic tomato under greenhouse in the municipality of betulia santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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