Estudio de factibilidad para el montaje de un restaurante industrial en la zona comercial e industrial del barrio el poblado en la ciudad de medellin

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dc.contributor.advisorCardona Rojas, Jorge Diego
dc.contributor.authorArango Gallego, Beatriz Elena
dc.contributor.authorPuerta Agudelo, Claudia Stella
dc.date.accessioned2024-03-03T04:37:45Z
dc.date.available2004
dc.date.available2024-03-03T04:37:45Z
dc.date.created2004
dc.date.issued2004
dc.description.abstractEn el primero y segundo capítulo, el problema de investigación fuedelimitado espacial, temporal y conceptualmente. El objetivo general y específicos trazaronel derrotero y las metas a alcanzar en el proceso de investigación. En el aspecto referencial,delimitaron los criterios culturales que definen las empresas dedicadas al procesamiento dealimentos, tiporestaurante industrial, aspectos nutricionales, empacado, economía ycondiciones de los usuarios. Así mismo, reseñaron las principales teorías aplicadas a lainvestigación y los términos técnicos básicos que se utilizaron en el estudio.A través del diseño metodológico se estructuraron las estrategias que sustentaron lainvestigación: identificación de las necesidades alimentarias en materia de servicios derestaurantes que se encuentran posicionados en lazonacomercial e industrial deelbarrio ElPoblado, caracterización del mercado de comidas y alimentos del sector, identificación de lademanda, estrategias de promoción y de servicio al cliente.La cuesta, principal instrumento que se utilizó para obtener la información, consto de quince(15) preguntas debidamente determinadas, las cuales produjeron las siguientes respuestasla comida solicitada es el almuerzo, tipo casero, adomicilio, acompañados con jugos, leche oagua, empacado en icopor, solicitado por teléfono, con una frecuencia diaria y conmodalidad de pago quincenal. A esta modalidad de servicio principal, el restaurante seproyecta a ofrecer otros servicios, tales como: desayuno, carnes, platos diversos, jugos,bebidas, licores y otros acompañantes, principalmente a los usuarios de transito por lazona.Finalmente, en el capitulo cuarto (4) se realiza la propuesta del proyecto; la cual posibilita laviabilidad del proyecto, formula el cronograma de trabajo, estructura el plan de trabajo yconfirma la bibliografía utilizada. Igualmente, en este capítulo se formulan los principioséticos que justifican el montaje de la empresa: respeto por las personas, beneficio y justicia,aplicados al control de precios y a la manipulación de
dc.description.abstractenglishIn the first one and second chapter, the investigation problem was defined space, temporary and conceptually. The general and specific objective traced the course and the goals to reach in the investigation process. In the referential aspect, they delimited the cultural approaches that define the companies dedicated to the prosecution of food, industrial type restaurant, nutritional, packed aspects, economy and users' conditions. Likewise, they pointed out the main theories applied to the investigation and the basic technical terms that were used in the study. Through the methodological design the strategies were structured that sustained the investigation: identification of the alimentary necessities as regards services of restaurants that are positioned in the commercial and industrial area of El Poblado Neighborhood, characterization of the food market and sector`s food, identification of the request, promotion strategies and service to the costumer. The inquiry, main instrument that was used to obtain the information, consists of fourteen (14) questions properly certain, which produced the following answers the requested food are the lunch, homemade type, to home, accompanied with juices, milk or water, packed in icopor, requested by telephone, with a daily frequency and with modality of biweekly payment. To this modality of main service, the restaurant is projected to offer other services, such as: breakfast, meats, diverse plates, juices, drinks, liquors and other companions, mainly to the users of traffic for the area. Finally, in the chapter four (4) is carried out the proposal of the project; which facilitates the viability of the project, formulates the work chronogram, it structures the work plan and it confirms the used bibliography. Equally, in this chapter the ethical principles are formulated that justify the assembly of the company: respect for people, benefit and justice, applied to the control of prices and the manipulation of food.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16355
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectClientes o usuarios
dc.subjectMisión
dc.subjectVisión
dc.subjectOrganización
dc.subjectrestaurantes de comidas rápidas
dc.subjectDe tipo industrial.
dc.subject.keywordClients or users
dc.subject.keywordMission
dc.subject.keywordVision
dc.subject.keywordOrganization
dc.subject.keywordRestaurants of fast food
dc.subject.keywordof industrial type.
dc.titleEstudio de factibilidad para el montaje de un restaurante industrial en la zona comercial e industrial del barrio el poblado en la ciudad de medellin
dc.title.englishStudy of feasibility for the assembly of an industrialrestaurant in the commercial and industrial area of theneighborhoodel poblado, in medellin´s
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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