Aprovechamiento de la cascara de plátano (musa paradisiaca) para la elaboración de betún artesanal en el Socorro, Santander

dc.contributor.advisorCastaño, Liliana Gertrudis
dc.contributor.authorPedraza Fajardo, Rubiela
dc.date.accessioned2023-04-06T20:43:14Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T20:43:14Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl presente proyecto de grado está basado en una investigación que se realizó en el municipio de El Socorro Santander, tomando como base experimental cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca Variedad Dominico Hartón) de la finca La Glorieta de la vereda El Bosque del municipio de Socorro, bajo condiciones de humedad del 77%, temperatura 22 °C, brillo solar de 2262 horas /año y pluviosidad de 1645 mm anuales. Dicha investigación se realizó a prueba y error, utilizando un procedimiento artesanal en las instalaciones de la misma finca, registrando todos los datos arrojados en las 5 pruebas, lo cual dio como resultado una formulación estandarizada para el betún artesanal a base de cáscara de plátano verde. Estas pruebas se basaron en repeticiones tomando variables dependientes e independientes, que permitieron comparar con las características de calidad para el betún convencional y realizar pruebas de eficacia, observadas organolépticamente basadas en color y apariencia externa en calzado de cuero. Posteriormente, se procedió a realizar pruebas que permitieron establecer la adición de un conservante natural que garantice un tiempo de duración prolongada del producto, con resultados en textura superiores a los del betún convencional. Dicha investigación permitió confirmar que es posible la utilización de la cáscara de plátano verde para la elaboración de betún artesanal con resultados positivos frente al betún convencional, lo que abre técnicamente puertas para el aprovechamiento de este subproducto desechado actualmente en fincas, industrias de alimentos y restaurantes, lo que reduce la contaminación ambiental causada por los desechos orgánicos en desuso y se convierte en una
dc.description.abstractenglishThe present degree project is based on an investigation that was conducted in the municipality of El Socorro Santander, based on experimental green banana peel (Musa paradisiaca Variety Dominico Hartón) of the La Glorieta farm in the village of El Bosque in the municipality of Socorro , under conditions of humidity of 77%, temperature 22 ° C, solar brightness of 2262 hours / year and rainfall of 1645 mm per year. This investigation was made trial and error, using an artisanal procedure in the facilities of the same farm, recording all the data thrown in the 5 tests, which resulted in a standardized formulation for artisanal bitumen based on green banana peel . These tests were based on repetitions taking dependent and independent variables, which allowed to compare with the quality characteristics for conventional bitumen and perform efficacy tests, observed organoleptically based on color and external appearance in leather footwear. Subsequently, tests were carried out that allowed to establish the addition of a natural preservative that guarantees a prolonged duration of the product, with texture results superior to those of conventional bitumen. This investigation confirmed that it is possible to use the green banana peel for the production of artisanal bitumen with positive results compared to conventional bitumen, which technically opens doors for the use of this by-product currently discarded in farms, food industries and restaurants , which reduces the environmental pollution caused by the organic waste in disuse and becomes a socio-economic alternative for rural producers and / or residents of the urban area of the municipality of El Socorro Santander, being able to extend this activity in any place where it is discarded the product, which in this case, becomes a raw material, very promising.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14116
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCáscara De Plátano
dc.subjectConservantes
dc.subjectColorante
dc.subject.keywordBanana Peel
dc.subject.keywordPreservatives
dc.subject.keywordColoring
dc.titleAprovechamiento de la cascara de plátano (musa paradisiaca) para la elaboración de betún artesanal en el Socorro, Santander
dc.title.englishUse of the banana husk (musa paradisiaca) for the development of artisan bitumen in the Socorro, Santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type
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