Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida mexicana que transforme los residuos orgánicos en abono en El Socorro, Santander

Pinto, Luis David; Flórez Gómez, Karen Yulieth

Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida mexicana que transforme los residuos orgánicos en abono en El Socorro, Santander

dc.contributor.advisor	Cardenas Fontecha, Jose Antonio
dc.contributor.author	Pinto, Luis David
dc.contributor.author	Flórez Gómez, Karen Yulieth
dc.contributor.evaluator	Cardenas Fontecha, Jose Antonio
dc.contributor.evaluator	Talero Sarmiento, Leonardo Hernan
dc.date.accessioned	2025-03-11T16:02:11Z
dc.date.available	2025-03-11T16:02:11Z
dc.date.created	2025-03-05
dc.date.issued	2025-03-05
dc.description.abstract	Título: Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida mexicana que transforme los residuos orgánicos en abono en El Socorro, Santander * Autor: Karen Yulieth Flórez Gómez y Luis David Pinto ** Palabras clave: Humus de lombriz, plan de negocio, Restaurante mexicano, Plan de mercadeo, simulación, Layout, Emprendimiento. Descripción: La idea de negocio consiste en la creación de un restaurante de comida mexicana. Este tendrá una temática completamente basada en la cultura mexicana, lo cual le permitirá al cliente vivir una experiencia distinta cada vez que visite las instalaciones del restaurante, además, contará con un bar con una amplia carta de bebidas de todo tipo y su amplio menú con todo el contenido culinario mexicano. La comida mexicana ha adquirido gran acogida en el territorio colombiano en los últimos años, especialmente luego de la pandemia ha sido uno de los sectores que ha presentado un crecimiento significativo. La idea nace luego de tener la oportunidad de conocer más de cerca los procesos que realiza un restaurante mexicano y lo que se necesita para su funcionamiento. Por otra parte, el restaurante se enfocará en procesar los desechos orgánicos generados de una manera totalmente diferente y sostenible, la idea se basa en utilizar las lombrices californianas para que realicen el proceso de descomposición de estos desechos orgánicos. Al finalizar este proceso el abono obtenido se entregará a clientes como incentivo en algún tipo de compra o a los proveedores de materia prima para obtener descuentos y/o beneficios en el momento de negociar con ellos la materia prima que se necesita para el funcionamiento del establecimiento.
dc.description.abstractenglish	Title: Business plan for the creation of a Mexican food restaurant that transforms organic waste into compost in El Socorro, Santander. * Author(s): Karen Yulieth Florez Gomez y Luis David Pinto ** Key Words: Earthworm humus, business plan, Mexican restaurant, market plan, simulation, layout, entrepreneurship. Description: The business idea consists of the creation of a Mexican food restaurant. This will have a theme completely based on Mexican culture, which will allow the client to live a different experience every time they visit the restaurant facilities, in addition, it will have a bar with an extensive menu of drinks of all kinds and its extensive menu with all the Mexican culinary content. Mexican food has gained great acceptance in Colombian territory in recent years, especially after the pandemic it has been one of the sectors that have shown significant growth. The idea was born after having the opportunity to learn more about the processes carried out by a Mexican restaurant and what is needed for its operation. On the other hand, the restaurant will focus on processing the organic waste generated in a totally different and sustainable way. The idea is based on using Californian worms to carry out the processing process of this organic waste. At the end of this process, the fertilizer obtained will be given to clients as an incentive in some type of purchase or to raw material suppliers to obtain discounts and/or benefits when negotiating with them the raw materials needed for the operation of the establishment.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45318
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	plan de negocios
dc.subject	creación de empresa
dc.subject	restaurante
dc.subject	residuos
dc.subject	tratamiento de residuos organicos
dc.subject	transformación de reciduos organicos
dc.subject.keyword	business plan
dc.subject.keyword	restaurant
dc.subject.keyword	transform organic waste
dc.title	Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida mexicana que transforme los residuos orgánicos en abono en El Socorro, Santander
dc.title.english	Business plan for the creation of a Mexican food restaurant that transforms organic waste into compost in El Socorro, Santander.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado