Factibilidad para la creación de un restaurante de comida saludable en la ciudad de Bucaramanga
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Date
2022-09-21
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
El siguiente proyecto, evalúa la factibilidad técnica y económica para la creación de un restaurante que ofrezca comida saludable en la ciudad de Bucaramanga. Con este fin, se hizo una investigación en el que se abordó un estudio de mercado, seguido del estudio técnico, el estudio administrativo, el estudio financiero y finalmente la evaluación del proyecto de la idea de negocio que asumiría el nombre de “Arte Vegetal” que pretende ofrecer el servicio de “expendio de comidas y bebidas”. Para el estudio de mercado se realizó una encuesta de tipo directa a personas que inicialmente manifestaran ser mayores o tener la edad de 30 años, y vivir en la ciudad de Bucaramanga, esto con el fin de realizar un reconocimiento del mercado potencial en lo que se refiriera a gustos y preferencias de alimentación. A través de estos resultados fue posible calcular la demanda potencial y la efectiva, el precio que estarían dispuestos a pagar, y las veces por mes que estarían dispuestos a visitar el restaurante. El estudio de factibilidad se proyectó a cinco años, a partir del 2022 al 2026. También se analizó la competencia, con el fin de establecer un valor diferenciador en la idea. Seguido a esto se desarrolló el estudio técnico en donde se estipularon los tiempos de operación, y el estudio financiero para determinar la viabilidad del proyecto. Al constatar en el capítulo final la evaluación del proyecto indicadores como el VPN, la TIR, el PRI y el punto de equilibrio se obtuvo que el proyecto es viable económicamente.
Description
Keywords
Factibilidad, Demanda, Oferta, Restaurante, Diabéticos, Comida Saludable