El abastecimiento de alimentos del área metropolitana de Bucaramanga : un enfoque sistémico

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dc.contributor.advisorGuerrero Rincón, Amado Antonio
dc.contributor.authorAlfonso Ruiz, Cesar Leonardo
dc.contributor.authorÁvila Rangel, Diego Mauricio
dc.date.accessioned2024-03-03T19:33:37Z
dc.date.available2012
dc.date.available2024-03-03T19:33:37Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractLa consecución del desarrollo rural del departamento de Santander y de la seguridad alimentaria del Área Metropolitana de Bucaramanga se constituyen como objetivos claves para la política pública regional. En teoría económica se ha venido hablando de la importancia del desarrollo económico local, de la territorialización, y de la relación campo Œ ciudad como factores claves para generar dinámicas de desarrollo endógeno que lleven a mejorar la calidad de vida de la población. Sin embargo, ha sido difícil identificar y proponer los proyectos adecuados que aterricen los conceptos teóricos y que en la práctica generen un impacto real sobre la calidad de vida y el desarrollo de las comunidades. La actual investigación presenta un enfoque sistémico aplicado al abastecimiento de alimentos en el Área Metropolitana de Bucaramanga integrando el papel de Santander como una región con grandes oportunidades rurales que le permite constituirse como el principal proveedor de alimentos de su mercado interno. Adicionalmente, se analiza la demanda y oferta de alimentos basados en la canasta normativa de Bucaramanga, los precios de los alimentos durante el periodo 2002-2011, el papel mayorista dentro del sistema, y el abastecimiento de alimentos. Los puntos anteriores permiten construir una línea de base en el análisis del comercio de alimentos, el desarrollo rural y la seguridad alimentaria de la región. Por último, se identifican las problemáticas y limitaciones del sistema y se pone en discusión una propuesta para la constitución del subsistema de abastecimiento como paso inicial para posteriormente integrar la distribución de alimentos en un solo sistema metropolitano.
dc.description.abstractenglishThe achievement of rural development of the department of Santander and food security of El Área Metropolitana de Bucaramanga are key objectives for regional policy. In economic theory has been talking about the importance of local economic development, territorialization, and the relationship field - city as key factors to generate endogenous dynamics that lead to improved quality of life of the population. However, it has been difficult to identify and propose appropriate projects to land the theoretical concepts in practice and generate a real impact on the quality of life and community development. The current research presents a systemic approach to food supply in the metropolitan area of Bucaramanga Santander integrating the role of a rural region with great opportunities allowing you to become the top supplier of food in the domestic market. Additionally, we analyze the demand and supply of food basket based on the rules of Bucaramanga, the food prices during the period 2002-2011, the wholesaler role within the system, and the food supply. The above points possible to create a baseline analysis of the food trade, rural development and food security in the region. Finally, identify the problems and limitations of the system is questioned a proposal to constitute the supply subsystem as an initial step to further integrate the distribution of food in one metropolitan system.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameEconomista
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/27222
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Humanas
dc.publisher.programEconomía
dc.publisher.schoolEscuela de Economía y Administración
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectAbastecimiento de alimentos
dc.subjectSeguridad Alimentaria y Nutricional
dc.subjectAutonomía Alimentaria
dc.subjectDesarrollo Rural.
dc.subject.keywordFood supply
dc.subject.keywordFood and Nutritional Security
dc.subject.keywordAutonomy Food
dc.subject.keywordRural Development.
dc.titleEl abastecimiento de alimentos del área metropolitana de Bucaramanga : un enfoque sistémico
dc.title.englishThe Food Supply System of El Área Metropolitana de Bucaramanga: a systemic approach.2
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Economía