Valoración morfométrica y faneróptica de la gallina Kika (Gallus domesticus L. namus) y sus huevos producidos en los traspatios familiares de la provincia de Gracia Rovira – Santander

Mendez Ortiz, Edwin; Ortiz Duarte, Diego

Valoración morfométrica y faneróptica de la gallina Kika (Gallus domesticus L. namus) y sus huevos producidos en los traspatios familiares de la provincia de Gracia Rovira – Santander

dc.contributor.advisor	Álvares Palomino, Laura Vanessa
dc.contributor.advisor	Torres Ruda, Daniel Felipe
dc.contributor.author	Mendez Ortiz, Edwin
dc.contributor.author	Ortiz Duarte, Diego
dc.contributor.evaluator	Mendoza Morales, Luisa Fernanda
dc.contributor.evaluator	Niño, Gerly Damary
dc.date.accessioned	2024-08-13T14:34:06Z
dc.date.available	2024-08-13T14:34:06Z
dc.date.created	2024-05-22
dc.date.embargoEnd	2028-05-22
dc.date.issued	2024-05-14
dc.description.abstract	Los recursos zoogéneticos son de gran interés para la población nacional e internacional ya que son responsables de suministrar alimentos de alto calidad, pues su manera de producción, alimentación y adaptación a los diferentes relieves son los factores primordiales que le brindan este valor agregado a estos productos que en su mayoría son determinados como orgánicos. Las poblaciones campesinas he indígenas son los responsables de conservar, promover y proteger estos animales, que le brindan ingresos económicos a sus unidades familiares y a la ves resulta ser una estrategia de seguridad alimentaria. En la provincia de García Rovira Santander (Colombia) se llevo a cabo este trabajo. La identificación de la gallina criolla de talla pequeña denominada como Kika, realizando su caracterización morfométrica y faneróptica y de sus huevos producidos en los traspatios familiares de esta provincia, donde se tomaron 20 medidas zoométricas, 5 fanerópticas y19 variables internas y externas de los huevos, 9 municipios de los 13 de la provincia de García Rovira, estas mediciones se realizaron a 107 animales de los 19 núcleos encontrados. Los animales mas pesados se encuentran en las regiones de mayor altura sobre el nivel del mar como lo son los municipios de Cerrito, Carcasí y algunas zonas de Molagavita con pesos promedios de 933.10 ± 153.02 gr mientras que en zonas de menor altura como Capitanejo presentaron pesos de 527.67 ± 126.24 gr a si mismo este patrón esta bastante marcado ya que son las zonas frías las que me determinan las diferencias significativas en las dimensiones corporales. Las mediciones fanerópticas me determinaron la presencia de 6 biotipos raciales presentes y a su vez estas están ligadas con el dimorfismo sexual. No se evidencio diferencias significativas en la calidad de los huevos que fueron evaluados y comparados con dos estirpes raciales distintas, solo se encontró que las gallinas kikas en las U.H. variable que me determina el grado de frescura tiene mejores unidades estos animales criollos a diferencia de los otros.
dc.description.abstractenglish	Zoogenic resources are of great interest to the national and international population since they are responsible for supplying high quality food, as their production, feeding and adaptation to the different reliefs are the main factors that provide this added value to these products, most of which are determined as organic. The peasant and indigenous populations are responsible for conserving, promoting and protecting these animals, which provide economic income to their families and at the same time are a food security strategy. This work was carried out in the province of García Rovira Santander (Colombia). The identification of the Creole hen of small size called Kika, carrying out its morphometric and phaneroptic characterization and its eggs produced in the family backyards of this province, where 20 zoomometric measurements were taken, 5 phaneroptic and 19 internal and external variables of the eggs, 9 municipalities of the 13 of the province of Garcia Rovira, these measurements were made to 107 animals of the 19 nuclei found. The heaviest animals were found in the regions of higher altitude above sea level such as the municipalities of Cerrito, Carcasí and some areas of Molagavita with average weights of 933.10 ± 153.02 gr, while in areas of lower altitude such as Capitanejo they presented weights of 527.67 ± 126.24 gr, even though this pattern is quite marked since they weighed 527.67 ± 126.24 gr. The cold zones which determine the significant differences in body dimensions. The phaneroptic measurements determined the presence of 6 racial biotypes and these in turn are linked to sexual dimorphism. There were no significant differences in the quality of the eggs that were evaluated and compared with two different racial strains; it was only found that the Kikas hens in the H.U. variable that determines the degree of freshness have better units than the other Creole animals.
dc.description.cvlac	Mendez, Edwin Mauricio
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Zootecnista
dc.description.orcid	https://orcid.org/0009-0004-4833-0292
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/43746
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Zootecnia
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial 2.5 Colombia (CC BY-NC 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Valoración morfométrica y faneróptica de la gallina Kika (Gallus domesticus L. namus) y sus huevos producidos en los traspatios familiares de la provincia de Gracia Rovira – Santander
dc.title.english	Morphometric and phaneroptic evaluation of the Kika hen (Gallus domesticus L. namus) and its eggs produced in family backyards in the province of Gracia Rovira - Santander.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado