Optimización en la cadena de producción de conejos de ceba mediante la implementación de estrategias durante la alimentación

Torres Vargas, Miguel Julian

Optimización en la cadena de producción de conejos de ceba mediante la implementación de estrategias durante la alimentación

dc.contributor.advisor	Álvarez Palomino , Laura Vanessa
dc.contributor.advisor	Torres Ruda, Daniel Felipe
dc.contributor.author	Torres Vargas, Miguel Julian
dc.contributor.evaluator	Rodríguez Triviño , Andrea Paola
dc.contributor.evaluator	Niño Guerrero , Gerly
dc.date.accessioned	2023-11-08T15:20:35Z
dc.date.available	2023-11-08T15:20:35Z
dc.date.created	2023-11-08
dc.date.issued	2023-11-07
dc.description.abstract	Descripción: La alimentación balanceada en animales es un proceso que día a día se encuentra con mayores limitaciones debido a los costos elevados de las materias primas usadas para la nutrición animal. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del uso de fuentes alternativas de alimentación en conejos y el efecto de las variables productivas de interés zootécnico en la producción de estos durante la etapa de ceba. Se utilizaron 18 animales mestizos entre los 40 y 42 días de edad los cuales se distribuyeron en tres tratamientos T0: concentrado ad libitum, T1: concentrado + 18% PV TVH (Trigo verde hidropónico) T2: Concentrado + 18% PV MVH (Maíz verde hidropónico). El segundo experimento se realizó con 6 unidades experimentales distribuidas en tres tratamientos para evaluar el efecto de plantas aromáticas sobre la calidad de la carne en conejos en etapa de ceba, alimentados durante 15 días pre-sacrificio. Se utilizaron 3 tratamientos T1: Sin aromáticas; T2: 25 gr Kg-1 PV de orégano, T3: 25 gr Kg-1 PV Cilantro. Por último, se evaluaron variables productivas como ganancia de peso, rendimiento en canal y propiedades organolépticas de la carne mediante un panel sensorial. La inclusión de FVH de trigo resulto ser una fuente alternativa de alimentación de buena calidad nutricional para la alimentación en conejos en etapa de ceba presentando mejores valores que FVH de maíz (p<0,05) pero similares al concentrado comercial. Existe un efecto sobre la percepción de la calidad en la carne al alimentar los conejos con especies aromáticas, cambiando su sabor, olor, textura y jugosidad. Se recomienda continuar con estos trabajos que permitan optimizar la producción de forrajes hidropónicos a partir del requerimiento de cada especie.
dc.description.abstractenglish	The balanced feeding of animals is a process that is becoming more and more limited due to the high cost of raw materials used for animal nutrition. The objective of the present study was to evaluate the effect of the use of alternative feed sources in rabbits and the effect of productive variables of zootechnical interest in the production of rabbits during the fattening stage. Eighteen mongrel animals between 40 and 42 days of age were distributed in three treatments: T0: concentrate ad libitum, T1: concentrate + 18% PV TVH (hydroponic green wheat), T2: concentrate + 18% PV MVH (hydroponic green corn). The second experiment was carried out with 6 experimental units distributed in three treatments to evaluate the effect of aromatic plants on meat quality in rabbits in the fattening stage, fed for 15 days pre-slaughter. Three treatments were used: T1: No aromatics; T2: 25 g Kg-1 PV oregano, T3: 25 g Kg-1 PV Cilantro. Finally, productive variables such as weight gain, carcass yield and organoleptic properties of the meat were evaluated by means of a sensory panel. The inclusion of wheat FVH proved to be an alternative feed source of good nutritional quality for feeding rabbits in the fattening stage, presenting better values than corn FVH de corn (p<0,05). There is an effect on the perception of meat quality when rabbits are fed with aromatic species, changing their flavor, odor, texture and juiciness. It is recommended to continue with this work in order to optimize the production of hydroponic forages based on the requirements of each species.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Zootecnista
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15182
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Administración Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Maíz hidropónico
dc.subject	panel sensorial
dc.subject	sabor
dc.subject	ganancia de peso
dc.subject	aromáticas
dc.subject.keyword	hydroponic corn
dc.subject.keyword	sensory panel
dc.subject.keyword	flavor
dc.subject.keyword	weight gain
dc.subject.keyword	aromatic
dc.title	Optimización en la cadena de producción de conejos de ceba mediante la implementación de estrategias durante la alimentación
dc.title.english	Optimization in the production chain of fattening rabbits through the implementation of strategies during feeding
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado