Extraccion y analisis de acidos grasos presentes en la hormiga "culona" (atta laevigata)

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dc.contributor.advisorStashenko, Elena E.
dc.contributor.authorRueda Parra, Elkin Dario
dc.date.accessioned2024-03-03T04:39:02Z
dc.date.available2004
dc.date.available2024-03-03T04:39:02Z
dc.date.created2004
dc.date.issued2004
dc.description.abstractEl análisis de ácidos grasos (FA`s) en tejidos de origen animal es complejo, pues requiere de extensos y laboriosos procedimientos de extracción seguidos de transesterificación. En este proyecto, se determinó la composición de FA`s de Atta laevigata, la cual fue comparada con varios aceites comerciales de origen vegetal. Atta laevigata, conocida comúnmente como hormiga “Culona” (HC), se caracteriza por poseer un gran abdomen lleno de huevos y se consume en Santander como un plato típico. Dos métodos de preparación de muestras fueron empleados en este proyecto. En el primer procedimiento (A), la fracción lípidica fue primero extraída con solvente, utilizando para tal fin una mezcla de cloroformo: metanol, 2:1 (v/v), en seguida los triacilgliceridos de la fracción lípidica se transesterificaron a sus ésteres metílicos (FAME`s), utilizando BF3 en metanol como catalizador. En el segundo procedimiento (B), la formación de los FAME`s se llevó a cabo directamente en la muestra, mediante el método de transesterificación in situ. La identificación de los FAME`s en las muestras de la HC, se llevó a cabo mediante la comparación de los tR de sus ésteres metílicos, con los de una mezcla de estándares certificados, analizados bajo las mismas condiciones cromatográficas. La confirmación estructural de los FA`s se realizó con base en sus espectros de masas.
dc.description.abstractenglishAnimal tissue analysis for fatty acids is complex, because it needs large and laborious extractionprocedures followed by transesterification. In this research the Atta laevigata fatty acids composition was determined and was compared withseveral comercial vegetable oils. Atta laevigata is well known as “ Culona’” ant and it is caracterizedfor having a big abdomen full of eggs and is consumed in Santander as a typical dish. Two methods were used for sample preparation. In the first one (A), the lipid fraction was extractedwith solvent, (chloroform : methanol, 2:1 v/v), and the triacylglicerides were transesterificed to theirfatty acids methyl esters (FAME) using methanolic BF3. In the second method (B), the formation of the FAME was directly done on the fatty sample using insitu transesterification. Fatty acids composition determined by the two procedures was as indicated in the following table: Fatty acids concentration on the “Culona” ant (mg / 100mg of sample) Method C14:0 C16:0 C16:1 C16:1 _C18:0 C18:1 —C18:2 C20:0A - 6.09+0.4 0.060+ - 266+ 19.7408 0.274 0.005 0.06 0.02B 0.040+ 65406 0.070 0.010 2.714 19.3409 0.304 0.010 +0.002 0.006 0.001 0.07 0.03 0.009 ' Isomer C16:1 FAME identification was based on comparison of their retention times with those of a fatty acidmethyl esters standard mixture wich were analized under the same chromatographic conditions.Fatty acid structural confirmation was made based on their mass spectra.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameQuímico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16490
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programQuímica
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectFAME`s
dc.subjectTransesterificación in situ
dc.subjectAtta laevigata.
dc.subject.keywordFAME
dc.subject.keywordIn situ transesterification
dc.subject.keywordAtta laevigata.
dc.titleExtraccion y analisis de acidos grasos presentes en la hormiga "culona" (atta laevigata)
dc.title.englishExtration and analysis of culona ant (atta laevigata) fatty
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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