Evaluación del ensilaje del subproducto del cultivo de plátano popocho (musa paradisiaca) (raquis, pseudotallo, hojas y plátano de descarte) como complemento alimenticio para bovinos.

ROSADO DURAN, YAQUELIN

Evaluación del ensilaje del subproducto del cultivo de plátano popocho (musa paradisiaca) (raquis, pseudotallo, hojas y plátano de descarte) como complemento alimenticio para bovinos.

dc.contributor.advisor	ORTIZ SALAZAR, JAIME AUGUSTO
dc.contributor.author	ROSADO DURAN, YAQUELIN
dc.contributor.authorcontact	jrosadoduran@gmail.com
dc.contributor.evaluator	URIBE VALDERRAMA, RUBEN DARIO
dc.contributor.evaluator	REYES PLATA, ELKIN ALFONSO
dc.date.accessioned	2023-11-16T21:32:31Z
dc.date.available	2023-11-16T21:32:31Z
dc.date.created	2023-07-27
dc.date.issued	2023-07-27
dc.description.abstract	En el municipio de San Alberto-Cesar, en el área Rural, los campesinos realizan sus cosechas agrícolas en el trascurso del año, dentro de las cuales, se encuentra el cultivo de plátano popocho (musa paradisiaca), que después del proceso cosecha, se producen algunos subproductos como: el raquis, las hojas, el pseudotallo y los plátanos de descarte, que no están siendo aprovechados, es decir, se está dejando de utilizarlos y aprovechar las proteínas, fibra, minerales y vitaminas que presenta los mismos, que son complementos requeridos para la nutrición de los bovinos, por lo anterior, se realizó la elaboración de un producto fermentado en presentación de silo, para el aprovechamiento de los subproductos de la cosecha del plátano popocho como alternativa de conservación de alimento para los periodos de escases del mismo, es decir como complemento alimenticio en las épocas de verano, al evaluar la calidad del producto, por medio del análisis bromatológico, reporta el laboratorio una proteína de 1,5%, grasa 0,5% y ceniza 2,18%, se deduce que es un producto para complementar o llenar el volumen gástrico, es decir, para sobrellevar faltante de alimento y no apto para mejorar la nutrición o suplementación. La adicción de harina de cascara de huevo, harina de leguminosas (frijol) y sal con el fin de mejorar la palatabilidad y la composición del ensilaje, no altero o mejoro el bromatológico.
dc.description.abstractenglish	: In the municipality of San Alberto-Cesar, in the Rural area, the peasants carry out their agricultural harvests throughout the year, among which is the cultivation of popocho plantain (musa paradisiaca), which after the harvest process is produce some by-products such as: the rachis, the leaves, the pseudostem and the discarded bananas, which are not being used, that is, they are being stopped from being used and taking advantage of the proteins, fiber, minerals and vitamins that they present, which are supplements required for the nutrition of bovines, for the above, the elaboration of a fermented product in silo presentation was carried out, for the use of the by-products of the banana harvest as an alternative for food conservation for periods of shortage of the same , that is, as a food supplement in the summer times, when evaluating the quality of the product, through bromatological analysis, the laboratory reports a protein of 1.5%, fat 0.5% and ash 2.18%, it can be deduced that it is a product to complement or fill the gastric volume, that is, to cope with lack of food and not suitable for improving nutrition or supplementation. The addition of eggshell meal, legume (bean) meal and salt in order to improve the palatability and composition of the silage did not alter or improve the bromatological content.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Administrador Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15445
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Administración Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	NUTRICION
dc.subject	POSCOSECHA
dc.subject	FERMENTACION
dc.subject	INVESTIGACION
dc.subject	ANALISIS
dc.subject.keyword	SILAGE
dc.subject.keyword	BY-PRODUCT
dc.subject.keyword	FERMENTATION
dc.subject.keyword	RESEARCH
dc.subject.keyword	FOO SUPPLEMENT
dc.title	Evaluación del ensilaje del subproducto del cultivo de plátano popocho (musa paradisiaca) (raquis, pseudotallo, hojas y plátano de descarte) como complemento alimenticio para bovinos.
dc.title.english	: Evaluation of the silage of the by-product of the plantain crop (musa paradisiaca) (rachis, pseudostem, leaves and discarded plantain) as a feed supplement for cattle.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado