La cocina como espacio de resignificación de la subjetividad política femenina para las mujeres en Santander a través de la tradición oral

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dc.contributor.advisorMendoza Ariza, Jennifer Natalia
dc.contributor.authorMartínez Sánchez, María Alejandra
dc.contributor.evaluatorBotero Bernal, Andrés
dc.contributor.evaluatorAguirre Román, Javier Orlando
dc.date.accessioned2023-11-27T21:41:27Z
dc.date.available2023-11-27T21:41:27Z
dc.date.created2022-11-02
dc.date.embargoEnd2023-12-03
dc.date.issued2023-10-16
dc.description.abstractLo que busca la presente investigación es mostrar y profundizar en la siguiente cuestión, a saber: ¿Cómo puede entenderse filosóficamente el espacio de la cocina, a través de las categorías oralidad y subjetividad, como un escenario de resignificación política para las mujeres en Santander? Dado que se considera relevante examinar cómo las mujeres en el espacio de la cocina y a través de la tradición oral configuran procesos de subjetividad con los cuales se emancipan de los cánones de sumisión impuestos por la sociedad, específicamente la sociedad santandereana y reconfiguran ese espacio de la cocina como un espacio de luchas políticas, económicas y culturales en las que logra reconocimiento entre sus pares y también en la que se muestra el tejido social alrededor de estas experiencias de la mujer santandereana. Para lograr esto, la investigación se dividió en tres capítulos: El primero presenta toda la información teórica con respecto a la subjetividad femenina, la tradición oral y la cocina; el segundo es una ejemplificación por medio de las recetas de la arepa amarilla cómo estas tradiciones en Santander han perdurado y son parte de una identidad colectiva a cargo de las mujeres y sus preparaciones; finalmente, el tercer capítulo es la importancia de la labor en las cocinas de las mujeres Santandereanas y todo el tejido social que crean alrededor de sus labores, que sin reconocerlo son luchas políticas, sociales, económicas y culturales.
dc.description.abstractenglishWhat the present research seeks is to show and deepen the following question,namely: how can the space of the kitchen be understood philosophically, through the categories orality and subjectivity, as a scenario of political resignification for women in Santander? Given that it is considered relevant to examine how women in the kitchen space and through the oral tradition configure processes of subjectivity with which they emancipate themselves from the canons of submission imposed by society, specifically Santander society, and re-configure that kitchen space as a space of political, economic and cultural struggles in which they achieve recognition among their peers and also in which the social fabric around these experiences of Santander women is shown. To achieve this, the research was divided into three chapters: The first presents all the theoretical information regarding female subjectivity, oral tradition and cooking, the second is an exemplification through the recipes of the yellow arepa as how these traditions in Santander have endured and are part of a collective identity in charge of women and their preparations, and finally the third chapter is the importance of the work in the kitchens of Santander women and all the social fabric they create around their labors, which without recognizing it are political, social, economic and cultural struggles.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameFilósofo
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15555
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Humanas
dc.publisher.programFilosofía
dc.publisher.schoolEscuela de Filosofía
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleLa cocina como espacio de resignificación de la subjetividad política femenina para las mujeres en Santander a través de la tradición oral
dc.title.englishThe Kitchen as a Space for the Resignification of Female Political Subjectivity for Women in Santander through Oral Tradition
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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