Identificación de la Productividad Bovina Mediante la Rotación de Potreros en el Predio Balcones del Municipio de Contratación, Santander

Quiroga Castillo, Rafael

Identificación de la Productividad Bovina Mediante la Rotación de Potreros en el Predio Balcones del Municipio de Contratación, Santander

dc.contributor.advisor	Vásquez Cardozo, Carlos Anibal
dc.contributor.author	Quiroga Castillo, Rafael
dc.contributor.evaluator	Ortiz Salazar, Jaime Augusto
dc.contributor.evaluator	Uribe Valderrama, Ruben Dario
dc.date.accessioned	2023-02-28T14:16:11Z
dc.date.available	2023-02-28T14:16:11Z
dc.date.created	2023-02-27
dc.date.issued	2023-02-27
dc.description.abstract	La actualidad de la ganadería bovina de ceba en Colombia está mostrando que sus exportaciones están en alza, mientras que el mercado interno está desabastecido, lo que ha provocado un alza en los precios internos (Portafolio, 2021). La mayor parte de los sistemas de producción de bovinos para carne, de razas mestizas y criollas en su mayoría, se basan en una alimentación con pasturas naturales. En este sentido, las estrategias que se requieren para mejorar su productividad se deben enfocar a mejorar la calidad de los pastos y praderas, suplementos alimenticios y el acceso y calidad de agua. Algunos estudios han mostrado que el mejoramiento de praderas naturalizadas, en condiciones agroclimáticas similares al predio en estudio, han aumentado la capacidad de carga de 1,3 animales por hectárea hasta casi 6 animales (Valenciano & Valenciano, 2020). Con el sistema de rotación de potreros es una alternativa potencial para la ceba de bovinos, donde se requiere de animales con buena genética, excelente manejo, planes de nutrición y sanidad planificada para producir carne de excelente calidad y con los estándares requeridos por los consumidores a nivel nacional. Este aumento de la producción de carne de manera natural se debe incentivar en los ganaderos para la implementación de una ganadería sostenible y amigable con el medio ambiente, en la que sea base la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas, programas de bienestar animal como soporte del fomento al consumo de carne. Teniendo en cuenta las problemáticas encontradas en la finca Balcones del municipio de Contratación Santander, que posee un sistema de ganadería extensiva típica de la provincia comunera, se requiere implementar acciones para el mejoramiento de pastos y forrajes que conlleven al mejoramiento de la productividad. Es decir, que en la finca Los Balcones se implemente un sistema con rotación de potreros y suplementación alimenticia basada en bancos de forraje. Los beneficios de esta implementación no se darán solamente en el mejoramiento de la productividad, si no, en el aumento de los ingresos. Adicionalmente, este sistema aporta a mitigar los impactos ambientales que causa la ganadería como compactación de suelos, uso eficiente del agua, la preservación de árboles nativos, donde puedan contribuir a futuro en los cambios climáticos. Es decir, se plantea este proyecto como una alternativa que ayude a mejorar los ingresos económicos de la finca y a la vez la sostenibilidad en el tiempo para el cambio de actitud de los ganaderos frente a sus sistemas productivos, que implícitamente contiene una reflexión sobre cuál es el camino de la ganadería de carne. Por último, esta Investigación, contiene un criterio empresarial que se enmarca en los diferentes aspectos que contiene el programa “Producción Agroindustrial” de la Universidad Industrial de Santander. Como idea de negocio se busca implementar una actividad que genere rentabilidad económica y que a la par sea amigable con el medio ambiente.
dc.description.abstractenglish	The current situation of fattening cattle in Colombia is showing that exports are on the rise, while the domestic market is undersupplied, which has led to a rise in domestic prices (Portafolio, 2021). Most beef cattle production systems, mostly crossbred and Creole breeds, are based on natural pasture feeding. In this sense, the strategies required to improve their productivity should focus on improving pasture and range quality, feed supplements, and water access and quality. Some studies have shown that the improvement of naturalized pastures, under agro-climatic conditions similar to the farm under study, have increased the carrying capacity from 1.3 animals per hectare to almost 6 animals (Valenciano & Valenciano, 2020). The combination of this pasture improvement with intensive silvopastoral systems, seems to be a potential alternative for cattle fattening, in dual purpose systems in grass systems weight gains between 433 and 723 grams per animal per day have been obtained with animal loads that are between 1.1 - 2.6 animals per hectare (Lopez, et al., 2017). In fattening cattle, improved grazing can have average daily weight gains of 8 00 grams per day, approximately 24 kilograms per month, having individuals (with good genetics) with gains above 1,000 grams per day. In other words, it is possible to produce meat of excellent quality and with the standards required by national and international consumers. This increase in meat production in a natural way should encourage farmers to implement sustainable livestock farming, based on the establishment of Good Livestock Practices and animal welfare programs to support the promotion of meat consumption. Taking into account the problems found in the Los Balcones farm in the municipality of Contratación Santander, which has an extensive cattle raising system typical of the communal province, it is necessary to implement actions for the improvement of pastures and fodder that lead to the improvement of productivity. In other words, a silvopastoral system with pasture rotation and feed supplementation based on forage banks should be implemented on the Los Balcones farm. The benefits of this implementation will not only be in the improvement of productivity, but also in the increase of income, since within its conception it is proposed to have a productive system within a circular economy, in which the different resources and by-products that exist on the farm are used to the maximum. In addition, this system contributes to mitigating the environmental impacts caused by livestock farming, such as soil compaction, water pollution (tributaries and effluents), as well as the local effects of climate change. In other words, this project is presented as an alternative that is shown as a pilot project for the change of attitude of cattle farmers towards their production systems, which implicitly contains a reflection on what is the path to sustainability of beef cattle raising. Finally, this research, which is descriptive, contains a business criterion that is framed in the different aspects contained in the "Agroindustrial Professional" program of the Universidad Industrial de Santander. With this business idea, we seek to implement an activity that generates profitability and at the same time is environmentally friendly.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12304
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Producción Agroindustrial
dc.publisher.program	Producción Agroindustrial
dc.publisher.school	Universidad Industrial de Santander
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Rotación de potreros
dc.subject	Manejo Bovino
dc.subject	Nutrición
dc.subject	Plantas Forrajeras
dc.subject	Genética y Sanidad
dc.subject.keyword	Pasture Rotation
dc.subject.keyword	Cattle Management
dc.subject.keyword	Nutrition
dc.subject.keyword	Forage Plants
dc.subject.keyword	Genetics and Health
dc.title	Identificación de la Productividad Bovina Mediante la Rotación de Potreros en el Predio Balcones del Municipio de Contratación, Santander
dc.title.english	Identification of Bovine Productivity through Pasture Rotation in the Balcones Farm in the Municipality of Contratación, Santander
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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