Estudio de factibilidad para la construcción de una pasteurizadora de leche en el municipio de Cimitarra Santander

Abstract

En el presente proyecto se realiza con el fin de determinar la factibilidad para la construcción de una planta pasteurizadora de leche en el municipio de Cimitarra, Santander, que permita contribuir a la mejora de las condiciones económicas y técnicas de los productores del municipio. El proyecto surge de observar que el municipio posee un gran potencial lechero del cual puede introducir un valor agregado al producto que se vende dentro y fuera del territorio del Magdalena Medio. Sin embargo, los productores de leche de Cimitarra han optado por el acopio de la leche para posteriormente ser enviado, principalmente, a Bucaramanga y resto del país para la correspondiente pasteurización y otras transformaciones, desperdiciando el potencial del municipio de Cimitarra para vender la leche en bolsa con marca propia.