Construcción de un sistema de control interno con familias cacao cultoras de la región Yariguies, socias de Ecocacao Ltda. como base para obtener una certificación ecológica en modelo asociativo
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Date
2008
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
La producción ecológica de cacao es una práctica aplicada por familias cacaocultoras desde su niñez no de manera planeada, pero sí con muchas herramientas que soportan una tecnología de producción de este tipo, en este sentido la practica social como trabajo de grado permite orientar a familias cacaocultoras de los municipios de San Vicente de Chucurí, El Carmen de Chucurí, y Landázuri, socias de la cooperativa de cacaocultores ECOCACAO Ltda. Sobre la importancia de adelantar un proceso organizado para posicionar su producto líder el ficacao ecológico en mercados de agregación de valor, donde se reconoce el grano como tal por sus características organolépticas y todo un proceso cultural, técnico, organizacional y empresarial que existe tras su producto. Con participación activa de familias cacaocultoras socias de ECOCACAO Ltda., se logró la creación de un Sistema Interno de Control, que es el mecanismo o el reglamento sobre el cual las familias que ingresen en este proceso garantizaran a la certificadora, al cliente final la calidad de su producto, el cual está libre de contaminación por químicos de síntesis, y que en todo su proceso se cuida el medio ambiente que los rodea; las familias y cooperativa, fila unidad productiva Ecocacao, que empiezan a construir un sueño y que tienen mucho trabajo por delante y ajustes en el desarrollo del trabajo.
Description
Keywords
certificación ecológica, Núcleos de desarrollo veredal, Sistema interno de control, Familias