Factibilidad Para La Creación De Una Empresa Productora De “Capón Y Pollo Relleno”, En El Municipio De Piedecuesta, Santander
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Date
2022-09-01
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
El presente Proyecto de grado propone la viabilidad para la creación de una empresa productora de capón relleno en el municipio de Piedecuesta (Santander) contribuyendo con la conservación de las tradiciones gastronómicas en el municipio de Piedecuesta, brindando beneficio a los hogares, poniendo a disposición un producto con alto contenido nutricional y práctico, pues está listo para consumir en cualquier ocasión y en todas las temporadas del año, según las tendencias actuales de consumo, las personas necesitan tiempo y productos nutricionales y es lo que se pretende brindar a través de este proyecto. Dentro de la investigación realizada se desarrollaron los siguientes: Estudio de mercados, se realizaron encuestas en campo según muestra, para determinar el nivel de aceptación, presentación, empaque y precio del producto entre otras cosas; en el estudio técnico se realizó el diseño de planta para la función de producción óptima, teniendo en cuenta los recursos humanos, físicos, infraestructura y con ellos determinar la capacidad de producción. En el estudio administrativo se determinó el recurso humano, estructura organizacional, legalidad, fiscalidad, entre otras. En cuanto al estudio financiero, se tomaron como base los requerimientos de los estudios, se totalizaron para presupuestar la inversión a realizar y el capital de trabajo para poner en marcha dicho proyecto.
Description
Keywords
Cárnicos, embutidos, inocuidad, tecnología