Factibilidad Para La Creación De Una Empresa Productora De “Capón Y Pollo Relleno”, En El Municipio De Piedecuesta, Santander

Barragán Pimiento, Lilia Consuelo; Pérez Páez, Yerly Sarit

Factibilidad Para La Creación De Una Empresa Productora De “Capón Y Pollo Relleno”, En El Municipio De Piedecuesta, Santander

dc.contributor.advisor	Redondo Mora, Ramiro Augusto
dc.contributor.author	Barragán Pimiento, Lilia Consuelo
dc.contributor.author	Pérez Páez, Yerly Sarit
dc.contributor.evaluator	Marín Angulo, María Eugenia
dc.contributor.evaluator	Delgado Monroy, Luz Marina
dc.date.accessioned	2022-09-15T14:24:43Z
dc.date.available	2022-09-15T14:24:43Z
dc.date.created	2022-09-01
dc.date.issued	2022-09-01
dc.description.abstract	El presente Proyecto de grado propone la viabilidad para la creación de una empresa productora de capón relleno en el municipio de Piedecuesta (Santander) contribuyendo con la conservación de las tradiciones gastronómicas en el municipio de Piedecuesta, brindando beneficio a los hogares, poniendo a disposición un producto con alto contenido nutricional y práctico, pues está listo para consumir en cualquier ocasión y en todas las temporadas del año, según las tendencias actuales de consumo, las personas necesitan tiempo y productos nutricionales y es lo que se pretende brindar a través de este proyecto. Dentro de la investigación realizada se desarrollaron los siguientes: Estudio de mercados, se realizaron encuestas en campo según muestra, para determinar el nivel de aceptación, presentación, empaque y precio del producto entre otras cosas; en el estudio técnico se realizó el diseño de planta para la función de producción óptima, teniendo en cuenta los recursos humanos, físicos, infraestructura y con ellos determinar la capacidad de producción. En el estudio administrativo se determinó el recurso humano, estructura organizacional, legalidad, fiscalidad, entre otras. En cuanto al estudio financiero, se tomaron como base los requerimientos de los estudios, se totalizaron para presupuestar la inversión a realizar y el capital de trabajo para poner en marcha dicho proyecto.
dc.description.abstractenglish	This Degree Project proposes the viability for the creation of a stuffed capon production company in the municipality of Piedecuesta (Santander) contributing to the conservation of gastronomic traditions in the municipality of Piedecuesta, providing benefits to households, making available a product with high nutritional and practical content, since it is ready to consume at any time and in all seasons of the year, according to current consumption trends, people need time and nutritional products and that is what is intended to be provided through this project . Within the research carried out, the following were developed: Market study, surveys were carried out in the field according to the sample, to determine the level of acceptance, presentation, packaging and price of the product, among other things; In the technical study, the plant design was carried out for the optimal production function, taking into account human, physical, and infrastructure resources, and with them, determining the production capacity. In the administrative study, human resources, organizational structure, legality, taxation, among others, were determined. Regarding the financial study, the requirements of the previous studies were taken as a basis, they were totaled to budget the investment to be made and the working capital to start up said project.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.reponame	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11423
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Gestión Empresarial
dc.publisher.program	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.school	Universidad Industrial de Santander
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Cárnicos
dc.subject	embutidos
dc.subject	inocuidad
dc.subject	tecnología
dc.subject.keyword	Meat
dc.subject.keyword	sausages
dc.subject.keyword	safety
dc.subject.keyword	technology
dc.title	Factibilidad Para La Creación De Una Empresa Productora De “Capón Y Pollo Relleno”, En El Municipio De Piedecuesta, Santander
dc.title.english	Feasibility For The Creation Of A Company Producing "Capon And Stuffed Chicken", In The Municipality Of Piedecuesta, Santander
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type