Factibilidad para la creación de una fábrica de helados artesanales en Bucaramanga

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dc.contributor.advisorCastillo Estévez, Guillermo león
dc.contributor.authorCorrales Archila, Wendy
dc.contributor.authorVargas Tarazona, Jennifer Catterine
dc.contributor.evaluatorLeón Ortega, Orlando
dc.contributor.evaluatorVillamizar Caceres, Luz Helena
dc.date.accessioned2025-02-12T15:58:24Z
dc.date.available2025-02-12T15:58:24Z
dc.date.created2025-02-12
dc.date.issued2025-02-12
dc.description.abstractEl estudio realizado para la creación de la fábrica de helados saludables “FrutArte” incluyó un análisis integral en los ámbitos técnico, administrativo, de mercados y financiero. Los resultados del análisis de mercado evidenciaron una creciente preferencia por los helados artesanales saludbles en la ciudad de Bucaramanga. Se determinó que los consumidores están dispuestos a pagar precios que oscilan entre $5,500 y $6,000 COP por unidad. El mercado objetivo se concentra principalmente en los estratos socioeconómicos 4, 5 y 6, con una representación predominante del estrato 4, que constituye el 75% del segmento, seguido por el 9% del estrato 5 y el 16% del estrato 6. Estos consumidores valoran productos naturales, sostenibles y saludables, lo que genera un panorama favorable para la empresa. En términos de desarrollo de productos, la estrategia de FrutArte se enfoca en ofrecer helados elaborados con ingredientes de alta calidad y propiedades beneficiosas para la salud, alineándose con las tendencias actuales de consumo responsable. La inversión inicial destinada a la gestión ambiental se estima en $28,100,000 COP, lo que permitirá cumplir con las regulaciones legales vigentes y generar ahorros operativos a largo plazo. Desde una perspectiva financiera, los indicadores proyectados son altamente favorables: se prevé una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 445%, un Valor Presente Neto (VPN) de $188,126,812 y un período de recuperación de la inversión de tres años. Además, el punto de equilibrio se calcula en la venta anual de 84,114 unidades, lo que garantiza la viabilidad económica del proyecto y lo hace atractivo para posibles inversionistas. A partir de estas bases, se anticipa que FrutArte no solo logrará un ingreso exitoso en el mercado de helados artesanales en Bucaramanga, sino que también se establecerá como una marca líder en la industria. La compañía aspira a cubrir las demandas de un consumidor contemporáneo y consciente, con el objetivo de un desarrollo sostenido y una potencial incursión en otros mercados nacionales a futuro. Esta estimación alentadora apoya la factibilidad técnica, administrativa y financiera del proyecto, reafirmando su capacidad para transformarse en una empresa líder en el sector de helados saludables.
dc.description.abstractenglishThe study carried out for the creation of the healthy ice cream factory “FrutArte” included a comprehensive analysis in the technical, administrative, market and financial areas. The results of the market analysis showed a growing preference for healthy artisanal ice cream in the city of Bucaramanga. It was determined that consumers are willing to pay prices ranging between $5,500 and $6,000 COP per unit. The target market is mainly concentrated in socioeconomic strata 4, 5 and 6, with a predominant representation of stratum 4, which constitutes 75% of the segment, followed by 9% of stratum 5 and 16% of stratum 6. These consumers value natural, sustainable and healthy products, which generates a favorable outlook for the company. In terms of product development, FrutArte's strategy focuses on offering ice cream made with high-quality ingredients and health-beneficial properties, aligning with current responsible consumption trends. The initial investment for environmental management is estimated at $28,100,000 COP, which will allow compliance with current legal regulations and generate long-term operational savings. From a financial perspective, the projected indicators are highly favorable: an Internal Rate of Return (IRR) of 445%, a Net Present Value (NPV) of $188,126,812 and a three-year investment recovery period are expected. In addition, the break-even point is calculated at the annual sale of 84,114 units, which guarantees the economic viability of the project and makes it attractive to potential investors. With these foundations, it is projected that FrutArte will not only successfully enter the artisanal ice cream market in Bucaramanga but will also consolidate itself as a benchmark brand in the sector. The company seeks to satisfy the needs of a modern and conscious consumer, aiming for sustained growth and possible expansion into other national markets in the future. This optimistic projection supports the technical, administrative and financial viability of the project, reaffirming its potential to become a leading venture in the healthy ice cream market.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44987
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyGestión Empresarial
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial 2.5 Colombia (CC BY-NC 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectFabrica de helado
dc.subjectSostenibilidad
dc.subjectSaludable
dc.subject.keywordIce cream factory
dc.subject.keywordsustainability
dc.subject.keywordhealthy
dc.titleFactibilidad para la creación de una fábrica de helados artesanales en Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility for the creation of an artisanal ice cream factory in Bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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