Estudio de factibilidad para la creacion de una compañía productora y comercializadora de morcillas gourmet

Simple item page
dc.contributor.advisorArenas Cristancho, Marcela Patricia
dc.contributor.authorGarcia Mendoza, Damaris Mayerly
dc.contributor.authorOchoa Duarte, Yamile
dc.date.accessioned2023-04-05T12:35:43Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-05T12:35:43Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEste proyecto estudia la factibilidad en la creación de una compañía productora y comercializadora de morcillas gourmet, un producto bajo en grasa, con alto contenido proteínico, a base de ingredientes exquisitos y de alta calidad al paladar. La morcilla es un alimento de la comida típica santandereana que pertenece a la categoría de embutidos, lo que ha hecho que pierda participación en la lista de mercado de las familias y que limite los hábitos de consumo, debido a la relación que hace la mente del consumidor con este tipo de alimentos en pleno auge de los productos naturales, orgánicos y la alimentación fitness que se instaló en el mundo. Por tal motivo, se reinventa la morcilla en Santander, adhiriéndole atributos gourmet, manteniendo cualidades que la caracteriza y ofreciendo un menú variado para los diferentes gustos. El objetivo de la idea de emprendimiento es ofrecer con este producto nuevas alternativas en la dieta alimentaria de la población Santandereana, darle una nueva imagen a la morcilla, promover su consumo y aportar a los buenos hábitos alimenticios, los cuales no sólo son demandados en mayores proporciones por los estándares actuales de calidad de vida, sino también hacen parte de los propósitos y compromisos sociales de la compañía.
dc.description.abstractenglishThis project studies the feasibility of creating a production and marketing company of gourmet black puddings, a low fat product with high protein content, based on exquisite ingredients and high quality on the palate. Blood sausage is a typical food from Santander that belongs to the category of sausages, which has caused it to lose participation in the market list of families and limit consumption habits, due to the relationship that makes the mind of the consumer with this type of food at the height of natural products, organic and "fitness food" that was installed in the world. For this reason, the black pudding is reinvented in Santander, adhering to gourmet attributes, maintaining qualities that characterize it and offering a varied menu for different tastes. The aim of the idea of entrepreneurship is to offer with this product new alternatives in the diet of the population Santandereana, give a new image to the black pudding, promote its consumption and contribute to good eating habits, which are not only demanded in greater proportions by current standards of quality of life, but are also part of the purposes and social commitments of the company.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13084
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEmbutido
dc.subjectSaludable
dc.subjectGourmet
dc.subjectAlimentación
dc.subjectComida Típica.
dc.subject.keywordSausage
dc.subject.keywordHealthy
dc.subject.keywordGourmet
dc.subject.keywordFood
dc.subject.keywordTypical Food.
dc.titleEstudio de factibilidad para la creacion de una compañía productora y comercializadora de morcillas gourmet
dc.title.englishFeasibility for the creation of a producing and commercializing company of gourmet morcillas.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
No Thumbnail Available
Name:
Carta de autorización.pdf
Size:
506.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Documento.pdf
Size:
6.08 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Nota de proyecto.pdf
Size:
249.43 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Collections
Gestión Empresarial