Sintesis de esteres alquilicos mediante alcoholisis del aceite de palmiste utilizando como catalizador lipasa de mucor miehei
| dc.contributor.advisor | Perea Villamil, Rosa Alexandra | |
| dc.contributor.author | Castellanos Molina, Fabian Enrique | |
| dc.contributor.author | Gonzalez Santos, Rosa Alexandra | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-03T04:39:01Z | |
| dc.date.available | 2004 | |
| dc.date.available | 2024-03-03T04:39:01Z | |
| dc.date.created | 2004 | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | La alcohólisis es un proceso utilizado en la modificación de aceites vegetales para obtener ésteres alquílicos de ácidos grasos, utilizados directamente o como materia prima para la fabricación de aditivos alimenticios, surfactantes, emulsificantes, sustitutos de grasas, productos cosméticos, agentes aromatizantes y biocombustibles. En este trabajo se llevó a cabo la reacción de alcohólisis mediante un proceso enzimático empleando como catalizador lipasa inmobilizada de Mucor miehei y como sustratos aceite de palmiste y un alcohol de bajo peso molecular con el fin de dar un mayor valor agregado al aceite de palma africana. En la primera fase del trabajo se evalúo la solubilidad de diferentes alcoholes en el aceite, seguido de un screening con los alcoholes propuestos. Se seleccionó el etanol para determinar los parámetros óptimos de reacción. En la segunda fase se realizó el proceso de optimización empleando un diseño experimental para obtener los valores óptimos de las variables estudiadas. La variable respuesta fue el porcentaje de ésteres etílicos. Optimizadas las variables, se llevó la alcohólisis a escala preparativa realizándose un seguimiento de la reacción y el análisis de la estabilidad operativa al reutilizar la enzima bajo factores tales como adición de agua y de un agente protector como sílica gel en el medio de reacción. El porcentaje de ésteres no superó el 67% en reusos sucesivos de Lipozyme IM para lo cual se decidió de manera exploratoria emplear la lipasa inmobilizada Lipozyme TL con y sin la adición de sílica gel. El aporte más importante fue establecer que la reacción de alcohólisis por un proceso enzimático se puede ser llevada a cabo en un medio libre de solvente y sin adición de agua exógena tanto a escala laboratorio como preparativa, obteniéndose la estabilidad operacional de la enzima en los reusos al utilizar Lipozyme TL con adición de sílica | |
| dc.description.abstractenglish | The alcoholysis is a process used in the vegetal oil modification to obtain alkyl esters of greasy acids, used even directly or as like raw material for the manufacture of nutritional additives, surfactants, emulsificants, cosmetic products, perfuming agents and biocombustibles. In this work the reaction of alcoholysis by means of an enzimatic process was carried out using immobilized lipase from Mucor miehei as catalyst and oil of palmiste as substrates and an alcohol of low molecular weight with the purpose of giving a greater added value to the oil of African palm. In first stage of the work it was evaluated the solubility of different types of alcohol in the oil, followed of screening with the proposed alcohols. It was selected the ethanol to determine the optimal parameters of reaction. In the second phase It was carried out the optimization of the process by using an experimental design to obtain the optimal values of the studied variables. The variable answer was the percentage of etilyc esters. Once the variables where optimized, the alcoholysis took place on preparatory scale being made a pursuit of the reaction and the analisys of the operative stability when the enzyme where reused under factors such as the addition of water and a protective agent as gel silice in reaction means. The percentage of esters did not surpass 67% in successive reused of Lipozyme IM for which it was decided in a exploratory way the use of the immobilized lipase such as Lipozyme TL with and without the addition of silicifies gel. The most important contribution of this work was to establish that the reaction of alcoholysis by an enzimatic process can be carried out in a free solvent media and without the addition of exogenous water either on lab scale or preparatory scale, obtaining the operational stability of the enzyme in the reused when Lipozyme TL where used with addition of silicifies gel. | |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | |
| dc.description.degreename | Químico | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
| dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16482 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias | |
| dc.publisher.program | Química | |
| dc.publisher.school | Escuela de Química | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.subject | Alcohólisis | |
| dc.subject | Aceite de Palmiste | |
| dc.subject | Ésteres alquílicos | |
| dc.subject | Proceso enzimático | |
| dc.subject | Lipasa inmovilizada | |
| dc.subject | Diseño experimental. | |
| dc.subject.keyword | Alcoholysis | |
| dc.subject.keyword | Palm kernel | |
| dc.subject.keyword | Fatty acid alkyl esters | |
| dc.subject.keyword | Enzymatic process | |
| dc.subject.keyword | Immobilized lipase | |
| dc.subject.keyword | experimental Design. | |
| dc.title | Sintesis de esteres alquilicos mediante alcoholisis del aceite de palmiste utilizando como catalizador lipasa de mucor miehei | |
| dc.title.english | Synthesis of alkyl esters by alcoholysis of palm kernel using catalytic like lipase from mucor miehei | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |