Estudio de la estabilidad de emulsiones de aceite de palma en agua utilizando como emulador indol para la empresa coohilados del fonce ltda.

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dc.contributor.advisorBallesteros Rueda, Luz Marina
dc.contributor.advisorGarcia Aguilar, Jeison Heliodoro
dc.contributor.authorPedrozo Poveda, Anggie Carolina
dc.date.accessioned2023-04-06T14:46:34Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-06T14:46:34Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEste informe recopila toda la información suministrada y hallada en la práctica realizada en la Cooperativa Multiactiva de Hilados del Fonce LTDA. (COOHILADOS DEL FONCE LTDA.) la cual estudió la influencia de siete variables del proceso de producción en la estabilidad de las emulsiones de aceite de palma en agua utilizando como tenso activo indol, las cuales fueron pH del agua; concentraciones del agua, indol y oleína; temperatura, velocidad y tiempo de agitación. Se manipularon las variables independientes anteriormente mencionadas para analizar el impacto y relevancia que tenía cada una en la variable de salida (tiempo de estabilidad de la emulsión), tomando como niveles de estudio los establecidos por la empresa o elegidos de acuerdo a las condiciones mínimas y restricciones del diseño de la planta. Luego de la primera sesión de pruebas se evidenció la relevancia de tres variables, las concentraciones de oleína e indol y el tiempo de agitación, por lo cual se procedió a realizar nuevos ensayos para corroborar la información obtenida y verificar que la correlación lineal obtenida con el software estadístico gratuito Stata® 14 fuera correcto y permitiera predecir la variación del tiempo de estabilidad de la emulsión. Como conclusión se evidenció la gran relevancia que tiene la concentración del indol y oleína en nuestra variable de salida.
dc.description.abstractenglishThis report collects all the information provided and found in the practice carried out in the company Cooperativa Multiactiva de Hilados del Fonce LTDA. (COOHILADOS DEL FONCE LTDA.) which studied the influence of seven variables of the production process on the stability of the emulsions of palm oil in water using as active tensor indole, which were pH of the water; concentrations of water, indole and olein; temperature, speed and time of agitation. The aforementioned independent variables were manipulated to analyze the impact and relevance of each one in the output variable (emulsion stability time), taking as study levels those established by the company or chosen according to the minimum conditions and restrictions on the design of the plant. After the first session the relevance of three variables, olein and indole concentrations and the agitation time, was evidenced. Therefore, new tests were carried out to corroborate the information obtained and verify that the linear correlation obtained with the Stata® 14 free statistical software was correct and allowed to predict the variation of the stability time of the emulsion. In conclusion, the great relevance of the concentration of indole and olein in our output variable (emulsion stability time) was evidenced and corroborated.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13753
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEmulsión
dc.subjectTiempo De Estabilidad
dc.subjectTenso Activo.
dc.subject.keywordEmulsion
dc.subject.keywordStability Time
dc.subject.keywordEmulator
dc.titleEstudio de la estabilidad de emulsiones de aceite de palma en agua utilizando como emulador indol para la empresa coohilados del fonce ltda.
dc.title.englishStudy of the stability of emulsions of palma oil in water using as an indol emulator for the company coohilados del fonce ltda.*3
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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1.83 MB
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Ingeniería Química