Modelo de negocio para la comercialización de café tostado de alta calidad, cultivado en un sistema agroforestal, en el municipio de Matanza, Santander

Delgado León, Natalia; Chiquillo Suarez, Steven Yesid

Modelo de negocio para la comercialización de café tostado de alta calidad, cultivado en un sistema agroforestal, en el municipio de Matanza, Santander

dc.contributor.advisor	Muñoz Suarez, Jorge Enrique
dc.contributor.author	Delgado León, Natalia
dc.contributor.author	Chiquillo Suarez, Steven Yesid
dc.contributor.evaluator	Ricaurte Galvis, Jennifer
dc.contributor.evaluator	Ardila Urbina, Sandra Magaly
dc.date.accessioned	2025-09-02T14:30:51Z
dc.date.available	2025-09-02T14:30:51Z
dc.date.created	2025-08-26
dc.date.issued	2025-08-26
dc.description.abstract	El presente proyecto de grado tiene como objetivo diseñar un modelo de negocio para la comercialización de café tostado de alta calidad, cultivado bajo sistemas agroforestales en el municipio de Matanza, Santander. Considerando el crecimiento significativo de la producción y consumo de café en Colombia, se propone aprovechar el valor agregado que ofrece la transformación del café pergamino seco en producto terminado de alta calidad, orientado a consumidores con preferencias por productos sostenibles y diferenciados. A través de un análisis de la oferta local, encuestas a consumidores potenciales y estudio de la competencia regional, se desarrolló una estrategia integral que incluye aspectos productivos, de mercado y asociativos para posicionar el café tostado agroforestal en mercados regionales y nacionales. El modelo incluye diversificación de productos, planes de comercialización y estrategias de promoción basadas en la calidad y sostenibilidad ambiental. Se concluye que este modelo es viable y representa una oportunidad para mejorar los ingresos de los productores locales, incentivar prácticas agroforestales responsables y fortalecer el desarrollo socioeconómico de la región.
dc.description.abstractenglish	This thesis aims to design a business model for the commercialization of high-quality roasted coffee grown under agroforestry systems in the municipality of Matanza, Santander. Considering the significant growth in coffee production and consumption in Colombia, the project aims to leverage the added value offered by transforming dried parchment coffee into a high-quality finished product, targeting consumers with preferences for sustainable and differentiated products. Through an analysis of the local supply, surveys of potential consumers, and a study of regional competition, a comprehensive strategy was developed that includes productive, market, and associative aspects to position agroforestry roasted coffee in regional and national markets. The model includes product diversification, marketing plans, and promotion strategies based on quality and environmental sustainability. It is concluded that this model is viable and represents an opportunity to improve the income of local producers, incentivize responsible agroforestry practices, and strengthen the socioeconomic development of the region.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Administrador Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/46133
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Administración Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial 2.5 Colombia (CC BY-NC 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Comercialización
dc.subject	Sostenibilidad
dc.subject	Calidad
dc.subject	Café tostado
dc.subject.keyword	Marketing
dc.subject.keyword	Sustainability
dc.subject.keyword	Quality
dc.subject.keyword	Roasted Coffee
dc.title	Modelo de negocio para la comercialización de café tostado de alta calidad, cultivado en un sistema agroforestal, en el municipio de Matanza, Santander
dc.title.english	Business model for the marketing of high-quality roasted coffee grown in an agroforestry system in the municipality of Matanza, Santander.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado