Evaluación de dos técnicas de secado de café (Silo / Guardiola) en la finca Santa Isabel, vereda Hoya de San José, municipio de Socorro, Santander

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dc.contributor.advisorChacín Zambrano, Christian Andrei
dc.contributor.authorMoreno Forero, Anyi Paola
dc.contributor.authorRodríguez Pico, Yadira Karolina
dc.contributor.evaluatorCorredor Anaya, Astrid Selene
dc.contributor.evaluatorRueda Rodríguez, Jairo
dc.date.accessioned2022-04-23T04:45:34Z
dc.date.available2022-04-23T04:45:34Z
dc.date.created2022-03-30
dc.date.issued2022-03-30
dc.description.abstractLa presente investigación es denominada “Evaluación de dos técnicas de secado del café en la finca Santa Isabel del municipio de socorro”, se realizó con la finalidad de determinar la eficiencia y costos en las técnicas de secado mecánico del café, el cual es el producto con mayor representación en el PIB agrícola nacional. El principal objetivo es darle mejores oportunidades a la hora de vender a los caficultores, con la mejora de procesos de secado. Así pues, se realizó la evaluación de dos técnicas de secado de café, silo y guardiola, donde se midió el factor de rendimiento y los costos de producción, como resultado se obtuvo que el secado en guardiola presenta un costo de producción más elevado respecto al silo, pero tiene mejor factor de rendimiento el café secado en guardiola por lo que se compensa. Así pues, se concluyó que la guardiola es la técnica de secado más eficiente en calidad.
dc.description.abstractenglishThe following project investigation is called "Evaluation of the two coffee drying techniques on the Santa Isabel farm in the municipality of The Socorro" the purpose of it was to determine the efficiency and the expenses in the mechanical drying techniques, coffee is the product with the most representation in our nation when we are talking about gross domestic product. The most important goal is to give and sell the best opportunities to the coffee growers, with the improvement of the drying process. We made an evaluation of two drying techniques (a tall cylinder and the "Guardiola" type) in which we measured the performance and the cost of each one. The results we obtained were that the "Guardiola" dryer has a higher expense but also a higher rate performance, so it was more efficient.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/10172
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSecado de café
dc.subjectEvaluación
dc.subjectTécnicas
dc.subjectGuardiola
dc.subject.keywordCoffee drying
dc.subject.keywordEvaluation
dc.subject.keywordTechniques
dc.subject.keywordGuardiola
dc.titleEvaluación de dos técnicas de secado de café (Silo / Guardiola) en la finca Santa Isabel, vereda Hoya de San José, municipio de Socorro, Santander
dc.title.englishEvaluation of two Coffee Drying Techniques (Silo / Guardiola) at Finca Santa Isabel, Vereda Hoya de San José, Municipality of Socorro, Santander
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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