Factibilidad para la creacion de una empresa productora de miel virgen de caña empacada para el consumo familiar en el municipio de moniquira, boyaca
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Date
2019
Authors
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
En la actualidad los endulzantes que existen en el mercado para preparar comidas, postres y bebidas, son de origen artificial y poseen conservantes, por ende, se ha investigado que del extracto de la caña de azúcar, se obtiene la Miel Virgen de Caña, un alimento natural y con beneficios para la salud, que se puede utilizar en los hogares como endulzante saludable. El objetivo del presente proyecto, radica en la creación de una empresa productora de Miel Virgen de Caña empacada, como endulzante 100% natural ya que no contiene químicos ni conservante alguno. Es por ello, que tomando como base el Estudio de Mercados realizado, se encuentra que hay una demanda interesada en adquirir dicho producto, además de contar con un Estudio de Técnico que establece las diferentes herramientas, capacidad de producción y comercialización, que se requiere para la puesta en marcha del producto en el mercado, teniendo como inicio una producción 270.113 unidades en el primer año y de 328.324 en el años 5 de la proyección. La metodología empleada de tipo cuantitativo abordó los diferentes estudios técnicos para la factibilidad del modelo de negocio. Los resultados sugieren la viabilidad técnica y financiera sobre la base de una TIR modificada de 21,37%, un VPN de $20.667.122, un balance entre pasivo + patrimonio que inicia en el año 1 con un valor de $58.235.319 pesos, y se espera que para el año 5 sea de $ 102.235.974., siendo estos resultados favorables para la puesta en marcha del proyecto, y así obtener una recuperación de dicha inversión al cabo de 4 años y 3 meses. *
Description
Keywords
Miel Virgen De Caña, Punto De Brix, Endulzantes. Edulcorantes, Pasteurización.