Creación de una empresa de fabricación y venta de comida rápida saludable a domicilio

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dc.contributor.advisorPlata Duran, Margarita
dc.contributor.authorMartin Moreno, Cristian Orlando
dc.date.accessioned2024-03-03T23:21:18Z
dc.date.available2017
dc.date.available2024-03-03T23:21:18Z
dc.date.created2017
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEl objetivo del presente trabajo de aplicación es registrar el proceso de creación de una empresa de comida rápida saludable en la ciudad de Bucaramanga, aplicando los conocimientos teóricos y las competencias adquiridas en el proceso de formación de la Maestría en Gerencia de Negocios MBA de la Universidad Industrial de Santander, apoyados en la tendencia creciente del consumo de alimentos saludables en la región y el país, contribuyendo a mejorar las condiciones de salud de la población objetivo. Para ello se realizó un modelo de plan de negocio, que incluyó el análisis de la viabilidad de mercados, técnica y operativa, financiera, administrativa y estratégica. Una vez determinada la viabilidad en cada una de estas áreas se plantearon conclusiones y planes de desarrollo para la implementación del plan de negocio, a partir del direccionamiento estratégico que reúne los elementos de planeación de mercados, operación y gerenciales para facilitar la operación del negocio frente al entorno local. Finalmente se registra el proceso de creación de la empresa y la operación durante tres meses, destacando los logros y las dificultades encontradas en el proceso, y evidenciando la brecha entre la teoría plasmada en el plan de negocios y la realidad afectada por variables no controlables y riesgos inherentes a la operación.
dc.description.abstractenglishThe objective of this application work is to register the process of creating a healthy fast food company in the city of Bucaramanga, applying the theoretical knowledge and skills acquired in the process of getting the Magister in Business Administration - MBA at Universidad Industrial de Santander, supported by the growing trend of consumption of healthy foods in the region and country, contributing to improve the health conditions of the target population. For this purpose, a business plan model was carried out, which included the analysis of the viability of markets, technical and operational, financial, administrative and strategic. Once the feasibility was determined in each of these areas, conclusions and development plans were presented for the implementation of the business plan, based on the strategic direction that brings together the elements of market planning, operation and management making easier the operation of the business into the local environment. Finally, the process of creation of the company and the operation for three months is written in this project of grade, highlighting the achievements and difficulties encountered in the process, and evidencing the gap between the theory registered in the business plan and the reality affected by uncontrollable variables and Risks inherent to the operation.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Gerencia de Negocios
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/36513
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Negocios - MBA
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectCreación De Empresa
dc.subjectPlan De Negocios
dc.subjectAlimentación Saludable
dc.subjectViabilidad
dc.subjectComida Rápida Saludable.
dc.subject.keywordBusiness Creation
dc.subject.keywordBusiness Plan
dc.subject.keywordHealthy Eating
dc.subject.keywordViability
dc.subject.keywordHealthy Fast Food
dc.titleCreación de una empresa de fabricación y venta de comida rápida saludable a domicilio
dc.title.englishCreation of a company for prepare and sale home- delivered healthy fast food
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestria
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