Plan de negocio en la producción de pollo criollo bajo un sistema silvopastoril, en la Mesa de Ruitoque Santander, vereda Colinas Finca Monte Rey

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dc.contributor.advisorBarrios Mendoza, Carolina
dc.contributor.authorPatiño Castaño, Juan Manuel
dc.date.accessioned2024-03-03T22:36:21Z
dc.date.available2016
dc.date.available2024-03-03T22:36:21Z
dc.date.created2016
dc.date.issued2016
dc.description.abstractSe pretende dar a conocer el presente plan de negocio en la producción y comercialización de pollo criollo, bajo un sistema silvopastoril, en la mesa de Ruitoque, vereda Colinas, Finca Monte Rey, Piedecuesta (Santander); demostrando que es factible aprovechar la materia prima del entorno, para generar ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de negocio orientado a satisfacer la demanda del consumidor que tiene un ritmo de vida agitado, que busca salud en los alimentos que consume, requiriendo productos de origen más natural. El estudio de mercado realizado mediante fuentes primarias (encuestas), han determinado que el consumidor objetivo está conformado por familias de estratos 3 en adelante, por el valor elevado de la carne de pollo criollo sobre la carne de pollo tradicional, y la capacidad de compra que tiene esta clase de consumidores para el producto, además de la tendencia hacia el consumo de alimentos más sanos. Para el desarrollo del plan se diseñaron una serie de estrategias productivas y comerciales como lo son Producir carne de pollo criollo en un sistema silvopastoril, implementando la raza criolla Rhode Island Red; alimentado a base de una dieta no convencional, con torta de soya, maíz, forrajes y excedentes de plaza, ya que este manejo permite mejorar las características organolépticas de la carne en canal, que hacen de este una excelente opción para el consumidor, brindando un producto con un alto valor nutricional, más sano y natural. La carne de pollo criollo es una producción basada en un sistema de explotación silvopastoril, el cual es un método de producción en un terreno donde se mantienen árboles y a la vez se practica la crianza de animales domésticos, es decir, a campo abierto brindando bienestar al animal.
dc.description.abstractenglishBusiness plan in the production and marketing of chicken creole silvopastoril a policy on the table ruitoque santander, vereda hills finca monte rey
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/34273
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectPollo
dc.subjectCriollo
dc.subjectAlimentación
dc.subjectSilvopastoril
dc.subjectForrajes
dc.subject.keywordIt tries to present this business plan in the production and marketing of chicken Creole
dc.subject.keywordunder a silvopastoral system in the table Ruitoque
dc.subject.keywordsidewalk Colinas
dc.subject.keywordFinca Monte Rey
dc.subject.keywordPiedecuesta (Santander); showing that it is feasible to take the raw material of the environment to generate sustainable competitive advantages that make a business model aimed at meeting consumer demand having a hectic pace of life
dc.subject.keywordseeking health food consuming
dc.subject.keywordrequiring home products more natural. The market survey conducted by primary sources (surveys) have determined that the target consumer is made up of families of strata 3 onwards
dc.subject.keywordthe high value of the meat Creole chicken over meat traditional chicken
dc.subject.keywordand purchasing power you have this class of consumers for the product
dc.subject.keywordas well as the trend towards the consumption of healthier foods. Plan for the development of a series of productive and commercial such as criollo produce meat chicken in a silvopastoral system were designed strategies
dc.subject.keywordimplementing landrace Rhode Island Red; fed on an unconventional diet
dc.subject.keywordsoybean meal
dc.subject.keywordcorn
dc.subject.keywordfeed and surplus plaza
dc.subject.keywordas this operation improves the organoleptic characteristics of the carcasses
dc.subject.keywordwhich make this an excellent choice for the consumer
dc.subject.keywordproviding a product with a high
dc.subject.keywordhealthier and natural nutritional value. Meat creole chicken is a production based on a system of silvopastoral exploitation
dc.subject.keywordwhich is a method of producing in a land where trees are kept and also the breeding of domestic animals
dc.subject.keywordie open field practice providing welfare to animal.
dc.titlePlan de negocio en la producción de pollo criollo bajo un sistema silvopastoril, en la Mesa de Ruitoque Santander, vereda Colinas Finca Monte Rey
dc.title.englishChicken, Creole, Food, Silvopastoral, Fodder
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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