Optimización energética para el sistema de refrigeración del cuarto de almacenamiento de producto terminado de Avidesa Mac Pollo S.A.

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dc.contributor.advisorGélvez Arocha, Omar Armando
dc.contributor.authorGonzález Romero, José Luis
dc.contributor.authorRincón Ramírez, Óscar Mauricio
dc.date.accessioned2023-04-05T12:15:46Z
dc.date.available2023
dc.date.available2023-04-05T12:15:46Z
dc.date.created2019
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEl desarrollo de esta monografía muestra un modelo de optimización basado en el análisis energético para el cuarto de almacenamiento de producto terminado de la planta de Beneficio, que actualmente pertenece a la empresa avícola santandereana Avidesa Mac pollo S.A, como respuesta a la necesidad de generar una mejor temperatura de producto final que garantice la inocuidad y calidad al consumidor a través de las mejoras necesarias a nivel de locación, logística y sistemas de refrigeración, con el objetivo de encontrar los mejores resultados económicos y disminuir el consumo de energía. La metodología utilizada está expuesta en cuatro fases de estudio, en la primera se realiza la instalación de un sistema de monitoreo de parámetros como lo son temperatura y energía consumida. En la segunda fase se realiza un monitoreo de los valores en los parámetros actuales del cuarto en funcionamiento y se documentan. En la tercera fase se diseñan y proponen las mejoras tanto locativas, logísticas y en los sistemas de refrigeración para optimizar el cuarto de almacenamiento. En una última fase se realiza un segundo monitoreo de los parámetros ya mencionados después de las mejoras con el fin de realizar el análisis costo - beneficio. Este modelo de optimización energética es aplicable a cualquier otro cuarto de almacenamiento con el fin de lograr ahorros y mejoras dentro de la compañía.
dc.description.abstractenglishThe development of this monograph shows an optimization model based on the energy analysis for the storage room of finished product of the Benefit plant, which currently belongs to the poultry company from Santa Aderesa Mac pollo SA, in response to the need to generate a better temperature of the final product that guarantees safety and quality to the consumer through the necessary improvements at the level of location, logistics and refrigeration systems, with the aim of finding the best economic results and reducing energy consumption. The methodology used is exposed in four phases of study, in the first one the installation of a monitoring system of parameters such as temperature and energy consumed is carried out. In the second phase, the values in the current parameters of the room in operation are monitored and documented. In the third phase the improvements are designed and proposed both locative, logistic and cooling systems to optimize the storage room. In a last phase, a second monitoring of the parameters already mentioned after the improvements is carried out in order to perform the cost-benefit analysis. This energy optimization model is applicable to any other storage room in order to achieve savings and improvements within the company.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Ingeniería de Refrigeración y Climatización
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12920
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Ingeniería de Refrigeración y Climatización
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCuarto de almacenamiento
dc.subjectOptimización
dc.subjectAhorro energético
dc.subjectMonitoreo de parámetros
dc.subjectAnálisis costo beneficio
dc.subject.keywordStorage Room
dc.subject.keywordOptimization
dc.subject.keywordEnergy Saving
dc.subject.keywordParameter Monitoring
dc.subject.keywordCost-Benefit Analysis
dc.titleOptimización energética para el sistema de refrigeración del cuarto de almacenamiento de producto terminado de Avidesa Mac Pollo S.A.
dc.title.englishEnergy optimization for the refrigeration system of the storage room of finished product of Avidesa Mac Pollo S.A.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Especialización en Ingeniería de Refrigeración y Climatización