Plan de negocios para la creación de una planta procesadora de trucha certificada en el departamento de Santander

Simple item page
dc.contributor.advisorArenas Díaz, Piedad
dc.contributor.authorEspinel Blanco, Yolima
dc.contributor.authorGómez Sierra, Caroll Mayerly
dc.date.accessioned2024-03-03T19:41:37Z
dc.date.available2012
dc.date.available2024-03-03T19:41:37Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractEl estudio de viabilidad se desarrolló mediante la investigación de fuentes secundarias del entorno, el sector, el estudio de mercado, capacidad instalada de la planta y el marco administrativo, legal y financiero. Se describe el concepto de negocio a crear, inversores y capital de constitución, su mercado potencial, proyecciones de venta a 5 años, el target y conclusiones que determinan si es viable o no. El plan de negocio es abordado desde el consumidor final y los resultados son atribuibles a las muestras analizadas por la Agenda prospectiva para la investigación y desarrollo tecnológico de la cadena productiva de la trucha, por lo tanto los datos, hechos y cifras son estadísticamente representativos. El producto estudiado fue la Trucha Arco Iris congelada estilo mariposa, por ser un pez altamente comercial y de fácil penetración a nuevos nichos de mercado. Lo que contribuye a una conveniente orientación del consumidor en sus decisiones de compra, se ha establecido el precio teniendo en cuenta el hábito de consumo y sus preferencias. Los consumidores del producto de interés pueden clasificarse como consumidores finales Regionales o consumidores finales Internacionales. Para este Plan de negocio, se pretende abarcar el consumidor final regional dependiendo de su nivel socioeconómico; los principales determinantes de la demanda son: nivel socioeconómico 3 y 4 enfocado en restaurantes y pescaderías quienes son los de menor frecuencia de consumo, exigen calidad, su consumo depende del precio y prevalece la trucha congelada tipo mariposa. Nivel socioeconómico 5 y 6 dirigido a supermercados de cadena y pescaderías que exigen calidad, un producto certificado y se encuentra el mayor nivel de consumo habitual. PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN PLANTA PROCESADORA DE TRUCHA CERTIFICADA EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER
dc.description.abstractenglishThe feasibility study was developed through research of secondary sources in the environment, industry, market research, installed capacity of the plant and the administrative, legal and financial. We describe the concept of business to create, investors and capital formation, market potential, sales projections to five years, the target and conclusions that determine whether it is feasible or not. The business plan is approached from the end consumer and the results are attributable to the samples analyzed by the prospective agenda for research and technological development of the productive chain of trout, therefore the data, facts and figures are statistically representative. The test product was frozen Rainbow Trout butterfly, being a highly commercial fish and easy penetration into new market niches. What contributes to a convenient orientation of consumers in their purchasing decisions, price is established considering the consumption habits and preferences. Consumers of the product of interest may be classified as end users or final consumers Regional International. For this business plan is intended to encompass the regional final consumer depending on their socioeconomic status, the main determinants of demand are: SES 3 and 4 focused on restaurants and fishmongers who are the lower frequency of consumption, demand quality, its consumption depends on the price and prevails butterfly frozen trout. Socioeconomic level 5 and 6 led to chain supermarkets and fishmongers who demand quality, certified product and is the highest level of alcohol consumption. BUSINESS PLAN FOR BUILDING A TROUT CERTIFIED PROCESSING PLANT IN SANTANDER.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Alta Gerencia
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/27865
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Alta Gerencia
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectPlanta Procesadora
dc.subjectTrucha
dc.subjectConsumidor Final
dc.subjectDistribuidor
dc.subjectTipo Mariposa
dc.subjectMercado
dc.subjectNivel Socioecónomico
dc.subjectDemanda
dc.subjectOferta
dc.subjectPescadería
dc.subjectSupermercado De Cadena
dc.subjectCalidad.
dc.subject.keywordProcessing plant
dc.subject.keywordTROUT
dc.subject.keywordConsumer
dc.subject.keywordDISTRIBUTOR
dc.subject.keywordButterfly
dc.subject.keywordMARKET
dc.subject.keywordsocioeconomic status
dc.subject.keyworddemand
dc.subject.keywordsupply
dc.subject.keywordfishing
dc.subject.keywordSUPERMARKET CHAIN
dc.subject.keywordQUALITY.
dc.titlePlan de negocios para la creación de una planta procesadora de trucha certificada en el departamento de Santander
dc.title.englishBusiness plan for building a trout certified processing plant in santander.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
No Thumbnail Available
Name:
Carta de autorización.pdf
Size:
1.03 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Documento.pdf
Size:
2.72 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Nota de proyecto.pdf
Size:
158.18 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Collections
Especialización en Alta Gerencia