Determinación de trazas contaminantes de plomo y estaño del tomate fresco (solanum lycopersicum), mediante técnicas espectrometrías de emisión atómica, producido en los municipios de Oiba y San Gil de las provincias de Guanentá y Comunera

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dc.contributor.advisorPorras Rojas, Gloria Patricia
dc.contributor.authorCarreño Muñoz, Jenny Carolina
dc.date.accessioned2024-03-04T00:38:24Z
dc.date.available2020
dc.date.available2024-03-04T00:38:24Z
dc.date.created2020
dc.date.issued2020
dc.description.abstractLa presente investigación se desarrolló con el propósito de determinar si el tomate (Solanum lycopersicum) producido en los municipios de Oiba y San Gil muestran en su estructura orgánica trazas químicas, ocasionadas por presencia de metales pesados como lo son el Estaño y el Plomo reflejados en la Norma Técnica Colombiana 1287 del 26 de noviembre del año 2008. El tomate (Solanum lycopersicum) es producido mediante tres sistemas productivos: invernadero, a campo abierto o tradicional y agricultura orgánica en los municipios de Oiba y San Gil, utilizando dos variedades de tomate (Solanum lycopersicum) más tradicionales de la región como lo son de tipo Chonto o santa cruz y la variedad Rio Grande. Este proyecto quiso demostrar la situación actual que presenta el tomate producido en estos municipios y que tan inocuo llega a estar esta hortaliza al momento que se cosecha para poder ser así transformada o llegar a consumirse directamente. Actualmente se está utilizando malas prácticas agrícolas durante el establecimiento del cultivo, acarreando que al consumirse este tomate (Solanum lycopersicum) puedan afectar la salud y bienestar del consumidor potencial. Los resultados de las trazas químicas del tomate (Solanum lycopersicum) de metales pesados como el Estaño y el Plomo, se realizó en el laboratorio de alimentos de la Universidad Industrial de Santander sede Guatiguara- Piedecuesta mediante la técnica espectro métrica de emisión atómica procediendo a comparar los resultados y sacar sus conclusiones.
dc.description.abstractenglishThis research was developed with the purpose of determining if the tomato (Solanum lycopersicum) produced in the municipalities of Oiba and San Gil shows chemical traces in its organic structure, caused by the presence of heavy metals such as Tin and Lead stated in Colombian Technical Standard 1287 on November 26th, 2008. Tomato (Solanum lycopersicum) is produced through three production systems: greenhouse, open field or traditional and organic agriculture in the municipalities of Oiba and San Gil, using the most traditional varieties of tomato (solanun lycopersicum) in the region, such as Chonto or Santa Cruz type and the Rio Grande variety. This project wanted to demonstrate the current situation of the tomato produced in these municipalities and how innocuous this vegetable could be at the time it is harvested in order to be transformed or consumed directly. Currently, wrong agricultural practices are being used during the crop production, and this tomato consumption (Solanum lycopersicum) can affect the health and welfare of the potential consumer. The results of the tomato chemical traces (Solanum lycopersicum) of heavy metals such as Tin and Lead, were carried out in the food laboratory from the Industrial University of Santander headquarters Guatiguará-Piedecuesta by using the atomic emission metric spectrum technique, comparing the findings and drawing conclusions.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Producción Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/39608
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programProducción Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectTrazas Contaminantes
dc.subjectAgroquímico
dc.subjectSistema Productivo
dc.subjectMetales Pesados.
dc.subject.keywordPollutant Traces
dc.subject.keywordAgrochemical
dc.subject.keywordProductive System
dc.subject.keywordHeavy Metals
dc.titleDeterminación de trazas contaminantes de plomo y estaño del tomate fresco (solanum lycopersicum), mediante técnicas espectrometrías de emisión atómica, producido en los municipios de Oiba y San Gil de las provincias de Guanentá y Comunera
dc.title.englishDetermination of contaminant traces of lead and tin of fresh tomato (Solanum lycopersicum), through spectrometric techniques of atomic emission, produced in the municipalities of Oiba and San gil of the provinces of Guanentá and Comunera
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Producción Agroindustrial