Identificación de grupos tróficos presentes en el estiércol bovino usado para la digestión anaerobia de sobrantes alimenticios de restaurante

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dc.contributor.advisorQuintero Silva, Mabel Juliana
dc.contributor.authorAlzate Moncada, Maria Soledad
dc.date.accessioned2024-03-03T22:02:17Z
dc.date.available2015
dc.date.available2024-03-03T22:02:17Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEn este estudio se evaluaron, identificaron y cuantificaron las poblaciones microbianas activas en el lodo de estiércol bovino -EB-, responsables de la degradación anaerobia de sobrantes alimenticios de restaurante -SAR-, mediante pruebas de actividad y el método del Número Más Probable. La Actividad Hidrolítica, Acidogénica, Acetogénica y Metanogénica Específica, tanto Acetoclástica como Hidrogenotrófica, fueron evaluadas utilizando sustratos modelo: almidón, glucosa, butirato/propionato, acetato y formiato respectivamente. Las poblaciones identificadas corresponden a grupos de bacterias hidrolíticas-acidogénicas (fermentadoras de glucosa y lactosa), acetogénicas (del propionato y butirato) y sulfatorreductoras (del acetato y lactato), así como también algunos grupos de arqueas metanogénicas (acetogénicas, hidrogenotróficas y del metanol). La digestión anaerobia -DA- de los SAR se desarrolló durante 35 días en reactores discontinuos de 50 mL conteniendo una mezcla de inóculo y sustrato con una relación de 3. Se tomaron muestras cada 7 días para hacer seguimiento al sistema mediante análisis de variables de respuesta y estabilidad y evaluar las poblaciones microbianas cuantificando los grupos tróficos. Las variables evaluadas fueron pH, sólidos totales -ST-, sólidos volátiles -SV-, azúcares reductores totales -ART-, ácidos grasos volátiles -AGV- y alcalinidad total -AT-. Diariamente se cuantificó metano. En el EB se encontraron todos los grupos tróficos investigados, los cuales se cuantificaron, tanto en el inóculo como durante el proceso de DA. Se demostró la relación existente entre la actividad de la biomasa y los grupos tróficos presentes. El lodo EB tiene cualidades para ser usado como inóculo para iniciar un proceso de DA. La interacción de arqueas metanogénicas -AM- con bacterias fermentadoras -FB- y bacterias sulfatorreductoras -BSR- son parámetros importantes para evaluar el desempeño del reactor. La DA de SAR alcanzó un rendimiento de 0.41 m3CH4/kg SV usando lodo de EB como inóculo.
dc.description.abstractenglishThis study evaluated, identified and quantified active populations in cattle manure sludge -CMS-, responsible for anaerobic degradation of kitchen waste using activity tests and Most Probable Number -MPN-. Hydrolytic Activity, Acidogenic Activity, Acetogenic Activity and Specific Methanogenic Activities, Acetoclastic and Hydrogenotrophic were evaluated using model substrates: Starch, glucose, propionate/butyrate, acetate and formate respectively. There were identified and quantified bacterial populations belonging to hydrolytic-acidogenic (glucose and lactose fermenting bacteria), acetogenic (from butyrate and propionate) and sulphate-reducing (from acetate and lactate) groups and also to methanogenic archaea (acetoclastic, hydrogenotrophic and from methanol). Anaerobic digestion from KW was developed during 35 days in batch reactors of 50 mL, containing an inoculums/substrate ratio of 3 . Samples from digesters were taken every 7 days to follow the system`s development through response and stability variables and to evaluate microbial populations by counting trophic groups. Variables analyzed were total solids -TS- volatile solids -VS-, total reducing sugars -TRS-, volatile fatty acids -VFA- and total alkalinity -TA-. Methane production was measured daily. It was found that CMS contains all the trophic groups searched, which were quantified, in inoculum as well as during AD process. It was demonstrated a relationship between biomass activities and trophic population. CMS is an inoculum with high quality to start up an anaerobic process. Interactions among methanogenic archaea -MA-, fermenting bacteria -FB-and sulphate reducing bacteria -SRB- as MA/FB ratio and MA/SRB ratio are important microbial parameters to evaluate performance of reactor. AD from kitchen waste reached a yield coefficient of 0.41 m3CH4/kg VS using CMS as inoculum.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Química Ambiental
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/32281
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programMaestría en Química Ambiental
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectGrupos Tróficos
dc.subjectGrupos Metabólicos
dc.subjectActividades Microbianas
dc.subjectNúmero Más Probable
dc.subjectSobrantes Alimenticios De Restaurante
dc.subjectResiduos Postcocción
dc.subjectLodo De Estiércol Bovino
dc.subjectDigestión Anaerobia.
dc.subject.keywordTrophic Groups
dc.subject.keywordMetabolic Groups
dc.subject.keywordMicrobial Activities
dc.subject.keywordMpn
dc.subject.keywordKitchen Waste
dc.subject.keywordCooked Food Waste
dc.subject.keywordCattle Manure Sludge
dc.subject.keywordAnaerobic Digestion
dc.titleIdentificación de grupos tróficos presentes en el estiércol bovino usado para la digestión anaerobia de sobrantes alimenticios de restaurante
dc.title.englishIdentification of trophic groups present in caw manurre sludge used for anaerobic digestion of cooked food waste from restaurant
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestria
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