Factibilidad para la creación de una comercializadora de papaya maradol encerada como alternativa para mejorar las condiciones postcosecha en las plazas de mercado de Bucaramanga
| dc.contributor.advisor | Carreno Maldonado, Jaime | |
| dc.contributor.author | Caballero Gómez, Luz Marina | |
| dc.contributor.author | Mantilla Florez, Cleotilde | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-03T17:12:53Z | |
| dc.date.available | 2008 | |
| dc.date.available | 2024-03-03T17:12:53Z | |
| dc.date.created | 2008 | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | Por sus características fisicoquímicas y fisiológicas, los productos agrícolas frescos pierden fácilmente su calidad en condiciones ambientales normales después de ser cosechados. Los hábitos de consumo son exigentes en calidad, obligando a los productores y comercializadores a afrontar nuevos retos para competir en los mercados. Bajo estas condiciones los objetivos de este trabajo fueron realizar un estudio de mercadeo, técnico y financiero para determinar la factibilidad para la creación de una comercializadora de papaya maradol encerada como alternativa para mejorar las condiciones poscosecha en las plazas de mercado de Bucaramanga. El trabajo presenta un capitulo de generalidades, que muestra un panorama general de la papaya Maradol; un capítulo de estudio de mercados, que contiene demanda efectiva, atributos del producto, canales de comercialización; un tercer capítulo, el estudio técnico, muestra la capacidad productiva del proyecto. El capítulo cuatro, determina la estructura administrativa. El estudio financiero, presenta las inversiones, los presupuestos, el punto de equilibrio y los estados financieros proyectados. Por último se realiza la evaluación del proyecto. En este orden de ideas, el tratamiento de la aplicación de cera cumple las expectativas de esta investigación. En base a los análisis realizados en los estudios de mercado, técnico y financiero, el proyecto es rentable ya que presenta índices aceptables de rentabilidad, y debido a una excelente relación entre costos y beneficios. El grado de calidad del producto a desarrollar en este proyecto constituye una ventaja competitiva. | |
| dc.description.abstractenglish | Because of their physicochemical and physiological characteristics, the fresh agricultural products easily lose their quality in normal environmental conditions after being harvested. The habits of consumption are demanding in quality, forcing the producers and merchants to face new challenges in order to compete on the markets. Under these conditions the objective of this work was to do a technical and financial market research, in order to determine the feasibility of the marketing of waxed papaya maradol as an alternative to improve the conditions of post harvest in the market seats of Bucaramanga™s market. The research starts with a chapter of generalities that shows a general review of the papaya Maradol; a chapter of market studies that contains effective demand, features of the product and channels of marketing; the third chapter, the technical study, shows the productive capacity of the project. Chapter four determines the administrative structure. The financial study shows the investments, the budgets, the point of balance and the projected financial statements. Finally the evaluation of the | |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | |
| dc.description.degreename | Profesional en Producción Agroindustrial | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
| dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/21777 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.publisher.faculty | Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia | |
| dc.publisher.program | Producción Agroindustrial | |
| dc.publisher.school | Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.subject | Papaya | |
| dc.subject | Encerado | |
| dc.subject | Poscosecha | |
| dc.subject | Calidad. | |
| dc.subject.keyword | Papaya | |
| dc.subject.keyword | Waxing | |
| dc.subject.keyword | Post harvest | |
| dc.subject.keyword | Quality | |
| dc.title | Factibilidad para la creación de una comercializadora de papaya maradol encerada como alternativa para mejorar las condiciones postcosecha en las plazas de mercado de Bucaramanga | |
| dc.title.english | Waxing as an alternative to improve the conditions of papaya maradol after the harvest in the market in bucaramanga* | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |