Obtención de extractos con co2 supercrítico a escala piloto de las especies : rosmarinus officinalis, salvia officinalis y psidum guajava
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Date
2012
Advisors
Evaluators
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
Se realizó la extracción de salvia (Salvia officinalis), romero (Rosmarinus officinalis) y guayaba (Psidium guajava), empleando CO2 en estado supercrítico para evaluar el efecto de algunos parámetros del proceso de extracción sobre el rendimiento: presión (300 – 500 bar), flujo de CO2 (25 – 50 g/min) y tiempo de extracción (0.5 – 2 h). Se utilizó un diseño experimental central compuesto, con tres replicas en el punto central. Se encontró que el flujo y el tiempo son los factores con más influencia sobre el rendimiento de extracción. Para la extracción de romero y salvia el mayor rendimiento se obtuvo en los niveles superiores del diseño. El mayor rendimiento para guayaba fue a 50 g/min, 2 horas y 300 bar; se observó un comportamiento atípico en el rendimiento con la disminución de la presión. Se realizó el ajuste de los datos a modelos de segundo orden con regresión lineal múltiple. El porcentaje de variabilidad explicado por los modelos fue registrado y se empleó el método LOO para validar y hallar el error de predicción. Las graficas de superficie de respuesta mostraron flujo y presión óptimos para salvia y romero respectivamente. El ajuste de los datos a las curvas generales de extracción mostró que para salvia la extracción fue directamente proporcional a la relación flujo/carga en sus diferentes etapas, pero para romero y guayaba la relación no favoreció la etapa difusiva de la extracción. Para conocer la capacidad antioxidante, se estudió la inhibición ejercida por los extractos en la peroxidación lipídica de una base cosmética. El extracto de romero mostró el mayor porcentaje de inhibición, seguido de la salvia y hojas de guayaba; así mismo se determinó que los mejores resultados de actividad antirradicalaria correspondieron a los extractos de romero y salvia, los cuales presentaron el mayor contenido de ácido carnósico.
Description
Keywords
Fluido supercrítico, Extracción, Productos naturales, Antioxidantes, ORAC, peroxidación lipídica, HPLC.