Obtención de extractos con co2 supercrítico a escala piloto de las especies : rosmarinus officinalis, salvia officinalis y psidum guajava

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dc.contributor.advisorStashenko, Elena E.
dc.contributor.authorArias Velandia, Anderson Julián
dc.contributor.authorRamírez Pérez, Edwin Alexander
dc.date.accessioned2024-03-03T19:27:56Z
dc.date.available2012
dc.date.available2024-03-03T19:27:56Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012
dc.description.abstractSe realizó la extracción de salvia (Salvia officinalis), romero (Rosmarinus officinalis) y guayaba (Psidium guajava), empleando CO2 en estado supercrítico para evaluar el efecto de algunos parámetros del proceso de extracción sobre el rendimiento: presión (300 – 500 bar), flujo de CO2 (25 – 50 g/min) y tiempo de extracción (0.5 – 2 h). Se utilizó un diseño experimental central compuesto, con tres replicas en el punto central. Se encontró que el flujo y el tiempo son los factores con más influencia sobre el rendimiento de extracción. Para la extracción de romero y salvia el mayor rendimiento se obtuvo en los niveles superiores del diseño. El mayor rendimiento para guayaba fue a 50 g/min, 2 horas y 300 bar; se observó un comportamiento atípico en el rendimiento con la disminución de la presión. Se realizó el ajuste de los datos a modelos de segundo orden con regresión lineal múltiple. El porcentaje de variabilidad explicado por los modelos fue registrado y se empleó el método LOO para validar y hallar el error de predicción. Las graficas de superficie de respuesta mostraron flujo y presión óptimos para salvia y romero respectivamente. El ajuste de los datos a las curvas generales de extracción mostró que para salvia la extracción fue directamente proporcional a la relación flujo/carga en sus diferentes etapas, pero para romero y guayaba la relación no favoreció la etapa difusiva de la extracción. Para conocer la capacidad antioxidante, se estudió la inhibición ejercida por los extractos en la peroxidación lipídica de una base cosmética. El extracto de romero mostró el mayor porcentaje de inhibición, seguido de la salvia y hojas de guayaba; así mismo se determinó que los mejores resultados de actividad antirradicalaria correspondieron a los extractos de romero y salvia, los cuales presentaron el mayor contenido de ácido carnósico.
dc.description.abstractenglishThe supercritical CO2 extraction of sage (Salvia officinalis), rosemary (Rosmarinus officinalis) and guava (Psidium guajava) was studied by changing pressure (300 – 500 bar), CO2 flux (25 – 50 g/min) and extraction time (0.5 – 2 hours) in order to evaluate their effect on the yield. A central composite experimental design with three replicates in the central point was used. Flux and time were the factors whit more influence on the extraction yield. For rosemary and sage extraction the highest yield was obtained at the higher levels of the design. The highest yield for guava was obtained at 50 g/min, 2 h and 300 bar. An atypical yield - pressure relationship was observed. The data were fit to second order models by means of multiple linear regression. The variance percentage explained by the models was registered and the LOO method was employed to validate and find the prediction error. The response surface plots showed optimal flow and pressure values for sage and rosemary. The adjustment of the data to the overall extraction curves showed for sage that flux/ loaded material relationship favored the different extraction stages, but for rosemary and guava the relationship did not follow the expected trend at the diffusive extraction stage. The inhibition exerted by the extracts on the lipidic pheroxidation of a cosmetic base was used as a measure of antioxidant capacity. The rosemary extract showed the highest percentage of inhibition, followed by sage and guava; the best antiradical activity results corresponded to rosemary and sage extracts, which had the highest carnosic acid content.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero Químico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/26619
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicoquímicas
dc.publisher.programIngeniería Química
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Química
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectFluido supercrítico
dc.subjectExtracción
dc.subjectProductos naturales
dc.subjectAntioxidantes
dc.subjectORAC
dc.subjectperoxidación lipídica
dc.subjectHPLC.
dc.subject.keywordSupercritical fluid extraction
dc.subject.keywordNatural products
dc.subject.keywordAntioxidants
dc.subject.keywordORAC
dc.subject.keywordLipid peroxidation
dc.subject.keywordHPLC.
dc.titleObtención de extractos con co2 supercrítico a escala piloto de las especies : rosmarinus officinalis, salvia officinalis y psidum guajava
dc.title.englishObtaining supercritical co2z extracts to pilot scale of spices: Rosmarinus officinalis, salvia officinalis and psidium guajava’.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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