Factibilidad para la creacion de una empresa productora y comercializadora de aceite de aguacate prensado en frio en el municipio de rionegro, santander; aceite shadday

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dc.contributor.advisorReyes Álvarez, José Félix
dc.contributor.authorMartínez Granados, Shirley Fernanda
dc.contributor.authorAcuña Lizarazo, Jerly
dc.date.accessioned2022-06-08T11:20:48Z
dc.date.available2022-06-08T11:20:48Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEste proyecto se está realizando con el fin de determinar la factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de aceite de aguacate prensado en frío en el municipio de Rionegro, Santander. Los principales cambios en los hábitos alimenticios de la humanidad deben iniciar en el reemplazo de las grasas de origen animal por las grasas de origen vegetal, el consumo de alimentos con grasas saturadas y de origen animal se asocia a un mayor riesgo de sufrir enfermedades de tipo cardiaco y otras como diabetes tipo 2. Con mayor frecuencia los aceites ricos en ácido oleico y ácido graso mono insaturado, utilizados en la preparación de alimentos al ser ingeridos de manera regular da como resultado el benéfico para la salud del consumidor. Estos factores impulsan al consumo de aguacate en Colombia, la toma de conciencia en buscar el cambio a dietas más saludables, donde se reconocen las cualidades nutricionales del aguacate, así como la disponibilidad y su consecuente disminución en el precio en los mercados nacionales en las épocas de mayor producción. La abundante producción de éste debe aprovecharse al máximo, pues contribuye al desarrollo económico y de salud, a nivel regional y nacional, de tal manera que el producto que no se pueda exportar sea destinado al consumo interno. El mercado objetivo de este trabajo, está dirigido a hombres y mujeres de estratos socioeconómicos del 3 al 6 en la ciudad de Bucaramanga, los cuales pueden llegar a los 98.445 usuarios según estadísticas del DANE.
dc.description.abstractenglishThis project is being carried out in order to determine the viability for the creation of a company that produces and commercializes cold-pressed avocado oil in the municipality of Rionegro, Santander. The main changes in the eating habits of humanity must begin with the replacement of animal-origin fats by vegetable-like. The consumption of food with saturated fats and animal origin is associated with a massive risk of suffering from heart diseases and type 2 diabetes among others. Consequently, monounsaturated fatty acid and oleic acid oils which are used in the preparation of food, when ingested regularly, are beneficial for the health of the consumer. These factors impel the consumption of avocado in Colombia; the awareness to change to healthier diets, where the nutritional qualities of avocado are recognized, as well as the availability and its consequent decrease in the price in national markets at the time with higher production. The abundant production of this must be used to the maximum, since it contributes to economic and health development, at regional and national level, in such a way that the product that cannot be exported may be destined for domestic consumption. The target market of this project is aimed at men and women from medium to high socioeconomic strata in Bucaramanga city, which could reach 98,445 users according to DANE statistics.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11037
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAguacate
dc.subjectAceite
dc.subjectProducción
dc.subjectFactibilidad
dc.subjectMercado
dc.subject.keywordAvocado
dc.subject.keywordOil
dc.subject.keywordProduction
dc.subject.keywordFeasibility
dc.subject.keywordMarket
dc.titleFactibilidad para la creacion de una empresa productora y comercializadora de aceite de aguacate prensado en frio en el municipio de rionegro, santander; aceite shadday
dc.title.englishFeasibility study for the creation of a company for the production and marketing of cold pressed avocado oil in the municipality of rionegro, santander; shadday oil
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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