Estudio cualitativo del contenido de metales en muestras de miel mediante espectroscopia de plasma inducido por láser

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dc.contributor.advisorCabanzo Hernández, Rafael
dc.contributor.authorChacin Peñaloza, Carolina
dc.date.accessioned2024-03-03T18:11:14Z
dc.date.available2010
dc.date.available2024-03-03T18:11:14Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010
dc.description.abstractLa miel es un alimento que contiene varios metales. La mayoría de los metales provienen del suelo y del néctar de las flores con las cuales se elabora la miel. La polución ambiental y otras fuentes de contaminación introducidas por el hombre incrementan la presencia de elementos peligrosos para la salud. Elementos como Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb y Zn contaminan la miel y disminuyen la calidad de la misma. En nuestro país no hay legislación respecto a los niveles de trazas permitidos de estos elementos. Se han utilizado diversas técnicas de espectroscopia atómica de absorción y emisión para el análisis del contenido metálico de la miel. En este estudio se implementó por primera vez la técnica de espectroscopia de plasma inducido por láser (LIBS) para el análisis cualitativo del contenido metálico de muestras de miel. Esta técnica espectroscópica presenta la ventaja de ser rápida y económica ya que requiere de poco procesamiento de la muestra. El Laboratorio de Espectroscopia Atómica y Molecular de la Universidad Industrial de Santander ha desarrollado un sistema experimental para utilizar esta técnica en diferentes materiales de interés tecnológico en estado sólido y líquido. En este estudio se presenta un primer análisis elemental cualitativo de diferentes muestras de miel de abejas comerciales, mediante dicha técnica.
dc.description.abstractenglishHoney has contents of many metals. Most of these metals came from soil and flower nectar used in honey production. Environmental pollution and other pollution sources introduced by man increase the presence of dangerous components. Elements like Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb and Zn pollutes honey and decreases its quality. In our country there is no legislation about allowed trace levels of these elements. Many emission and absorption spectroscopic techniques have been used for the analysis of honey metal content. In this study, for the first time, the Laser induced Breakdown Spectroscopy technique has been implemented for the qualitative analysis of honey metal content. This technique has the advantage of being fast and economic, because it almost doesn´t need sample preparation. The Atomic and Molecular Spectroscopy Laboratory of the Industrial University of Santander have been developed an experimental system to use this technique in many materials of technological interest, in solid and liquid state. In this study we present an elemental qualitative analysis of many trade honey samples by this technique.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameFísico
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/23939
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programFísica
dc.publisher.schoolEscuela de Física
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectMiel
dc.subjectEspectroscopia de plasma inducido por láser (LIBS)
dc.subjectContenido metálico
dc.subjectContaminación ambiental
dc.subject.keywordHoney
dc.subject.keywordLaser induced breakdown spectroscopy
dc.subject.keywordEnvironmental pollution.
dc.titleEstudio cualitativo del contenido de metales en muestras de miel mediante espectroscopia de plasma inducido por láser
dc.title.englishQualitative study of metal content in honey samples by laser induced breakdown spectroscopy
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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