Desarrollo de formulación cinéticamente estable, a partir de la mezcla de 3 aceites esenciales (Lippia origanoides, Thymus vulgaris y Rosmarinus officinalis) en agua

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dc.contributor.advisorMolina Velasco, Daniel Ricardo
dc.contributor.authorParra Méndez, Loufrantz Jaffer
dc.contributor.evaluatorMartínez Morales, Jairo René
dc.contributor.evaluatorHidalgo Bucheli, William Fernando
dc.date.accessioned2022-04-06T19:56:15Z
dc.date.available2022-04-06T19:56:15Z
dc.date.created2022-03-29
dc.date.issued2022-03-29
dc.description.abstractEn la presente investigación se desarrolló una emulsión cinéticamente estable de la mezcla de tres aceites esenciales (Lippia origanoides-Thymus vulgaris-Rosmarinus officinalis) en agua, para esto se empleó un espectrómetro Raman Cora 5300 en la caracterización de la fase oleosa, también el método del balance hidrófilo-lipófilo (HLB) en la determinación de los emulsificantes y sus respectivas concentraciones, al igual que análisis fisicoquímicos para la determinación del estabilizante más apropiado; como materiales emulsificantes se evaluaron el tween 20 - tween 80 - aceite de girasol, como materiales estabilizantes la carboximetilcelulosa - pectina - maltodextrina y un vortex Reax Top para la preparación de las emulsiones. La proporción de aceites esenciales en la fase oleosa es obtenida de estudios realizados en diferentes fuentes bibliográficas, esta es caracterizada con ayuda del análisis de patrones (metabolitos) por Raman y aceites esenciales por cromatografía de gases. Con el método HLB se obtuvo el mejor balance de moléculas emulsificantes-fase oleosa y velocidad de agitación destacándose la mezcla tween20-tween80-fase oleosa 1:1:2 preparada a 2500 rpm (2 meses estable); por último se determinó el mejor estabilizante realizando pruebas fisicoquímicas a las emulsiones más estables, donde se observó la variación de propiedades como pH-viscosidad-densidad-homogeneidad-color y se obtiene una formulación con mayor estabilidad cinética (>3 meses), la cual estaba compuesta de fase oleosa 30% p/p, tween20 15% p/p, tween80 15% p/p, agua 39,75% p/p y carboximetilcelulosa 0,25% p/p preparada a 2500 rpm durante 2 minutos. La velocidad de agitación, composición y tipos de emulsificantes, composición fase oleosa y el estabilizante otorgan diferentes propiedades y características al sistema para la formación de agregados estables, estos disminuyeron las interacciones entre las diferentes moléculas y fases del sistema retrasando los mecanismos de inestabilidad propios de las emulsiones.
dc.description.abstractenglishIn this research, a kinetically stable emulsion of the mixture of three essential oils (Lippia origanoides-Thymus vulgaris-Rosmarinus officinalis) in water was developed, for this, a Raman Cora 5300 spectrometer was used in the characterization of the oily phase, the method of the hydrophilic-lipophilic balance (HLB) in the determination of the emulsifiers and their respective concentrations, as well as physicochemical analyzes for the determination of the most appropriate stabilizer were also used; as emulsifying materials the Tween 20 - Tween 80 - sunflower oil were evaluated, as stabilizing materials, the carboxymethylcellulose – pectin – maltodextrin, and a Reax Top vortex were used for the preparation of the emulsions. The proportion of essential oils in the oily phase was obtained from studies carried out in different bibliographic sources, it was characterized with the help of the analysis of patterns (metabolites) by Raman, and essential oils by gas chromatography. With the HLB method, the best balance of emulsifying molecules- oily phase and stirring speed was obtained by highlighting the mixture tween 20 – tween 80 - oily phase 1: 1: 2 prepared at 2500 rpm (2 months stable); lastly, the best stabilizer was determined by performing physicochemical tests on the most stable emulsions, where the variation of properties such as pH-viscosity-density-homogeneity-color was observed, and a formulation with greater kinetic stability (> 3 months) was obtained, which was composed of 30% w/w oily phase, 15% w/w tween 20, 15% w/w tween 80, 39.75% w/w water, and 0.25% p/p carboxymethylcellulose prepared at 2500 rpm for 2 minutes. The stirring speed, composition and types of emulsifiers, oily phase composition, and the stabilizer give different properties and characteristics to the system for the formation of stable aggregates, these decreased the interactions between the different molecules and phases of the system, delaying the instability mechanisms of emulsions.
dc.description.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000149433
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameQuímico
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0702-3953
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9735
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias
dc.publisher.programQuímica
dc.publisher.schoolEscuela de Química
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAceites esenciales
dc.subjectemulsión
dc.subjectestabilidad cinética
dc.subjectbalance hidrófilo-lipófilo
dc.subjectemulsificantes
dc.subjectestabilizantes
dc.subjectpropiedades fisicoquímicas
dc.subject.keywordEssential oils
dc.subject.keywordemulsion
dc.subject.keywordkinetic stability
dc.subject.keywordhydrophilic-lipophilic balance
dc.subject.keywordemulsifiers
dc.subject.keywordstabilizers
dc.subject.keywordphysicochemical properties
dc.titleDesarrollo de formulación cinéticamente estable, a partir de la mezcla de 3 aceites esenciales (Lippia origanoides, Thymus vulgaris y Rosmarinus officinalis) en agua
dc.title.englishDevelopment of a kinetically stable formulation from a mixture of 3 essential oils (Lippia origanoides, Thymus vulgaris y Rosmarinus officinalis) in water
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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