Estudio de prefactibilidad para la comercialización de carne de cerdo empacada al vacío ampliando la línea de producción de lechona don lucho

Simple item page
dc.contributor.advisorDíaz Bohórquez, Carlos Eduardo
dc.contributor.authorCelis Ariza, Carlos Hernan
dc.contributor.authorChacón Quiroz, Alexander
dc.date.accessioned2024-03-03T22:00:04Z
dc.date.available2015
dc.date.available2024-03-03T22:00:04Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015
dc.description.abstractTeniendo en cuenta las necesidades y demandas del mercado, partiendo de las nuevas preferencias y la evolución de la oferta y de la demanda hacia gustos y características específicas de producto, se planteó un estudio con el fin de analizar la prefactibilidad hacia una nueva línea de expansión de Lechona Don Lucho; esta línea es la comercialización de carne de cerdo empacada al vacío. Dentro de las características de los productos que actualmente comercializa Lechona Don Lucho, se cuenta con carnes de total calidad, cerdos producidos en la finca porcícola Villa Alejandra de propiedad de la empresa Lechona Don Lucho, ubicada en el municipio de Piedecuesta, en la vereda El Salado. Este estudio contempla la evaluación de un estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de carne de cerdo empacada al vacío ampliando la línea de productos de Lechona Don Lucho, cuyas características de calidad y respaldo seguirán siendo el pilar que caracteriza a la empresa. Esta línea se comercializará en cada uno de los restaurantes en un total de cuatro puntos de venta ubicados en la ciudad de Bucaramanga; teniendo un mercado objetivo clientes habituales de los restaurantes y clientes consumidores de carne de cerdo. Basados en la formación académica el estudio de prefactibilidad está compuesto por un estudio de mercados: cuyo objetivo es la revisión del entorno, como gustos, preferencias, y características propias de la comercialización del producto; un estudio técnico que hace control en la producción y características de esta nueva línea; por último el estudio financiero que nos muestra la viabilidad económica y sostenibilidad en el tiempo del proyecto.
dc.description.abstractenglishConsidering the needs and market demand, based on the new settings and the evolution of supply and demand to tastes and specific product characteristics, a study was proposed in order to analyze the feasibility for a new line of expansion Don Lucho suckling pig; this line is the marketing of pork vacuum packed. Among the characteristics of the products currently marketed Lechona Don Lucho, it has meat of total quality, pigs produced in the swine farm Villa Alejandra owned company Lechona Don Lucho, located in the municipality of Piedecuesta, in the El salty. This study includes the evaluation of a feasibility study for the production and marketing of pork vacuum packed expanding product line Lechona Don Lucho, whose characteristics of quality and support will continue to be the pillar that characterizes the company. This line will be available in each of the restaurants in a total of four outlets located in the city of Bucaramanga; having a common target market customers for restaurants and consumer customers pork. Based on academic training the prefeasibility study is made by a market research: aimed at revising the environment, as tastes, preferences, and characteristics of the product marketing characteristics; a technical study that does control the production and characteristics of this new line; lastly the financial study that shows the economic viability and sustainability of the
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Gerencia de Mercadeo y Logística
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/32132
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de Mercadeo y Logística
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectPorcicultura
dc.subjectComercialización
dc.subjectCarne De Cerdo. Prefactibilidad
dc.subjectVacío
dc.subjectCalidad
dc.subjectLínea
dc.subjectProducción.
dc.subject.keywordMarketing
dc.subject.keywordPork
dc.subject.keywordPrefeasibility
dc.subject.keywordVacuum
dc.subject.keywordQuality
dc.subject.keywordLine
dc.subject.keywordProduction.
dc.titleEstudio de prefactibilidad para la comercialización de carne de cerdo empacada al vacío ampliando la línea de producción de lechona don lucho
dc.title.englishPre-feasibility study for the production and marketing of pork meat vacuum packed line extending from lechona products don lucho
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
No Thumbnail Available
Name:
Carta de autorización.pdf
Size:
553.91 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Documento.pdf
Size:
2.61 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Nota de proyecto.pdf
Size:
243.64 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Collections
Especialización en Gerencia de Mercadeo y Logística