Evaluación de la eficiencia técnico económica del sistema producción de leche en Málaga, Santander primera aproximación

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dc.contributor.advisorMoreno Moreno, Joaquín
dc.contributor.authorAbril Carvajal, Nelson
dc.contributor.authorVega Caceres, Ana Mireya
dc.date.accessioned2024-03-03T22:18:00Z
dc.date.available2015
dc.date.available2024-03-03T22:18:00Z
dc.date.created2015
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEn la zona rural productora de leche de Málaga, Santander entre el 1 de agosto de 2013 a 31 de julio de 2014, se evaluó la eficiencia técnico económica y social del sistema local de producción de leche. La zona dedicada a dicha actividad está ubicada por encima de los 2500 msnm con condiciones climáticas y medioambientales adecuadas para tal actividad. Participaron 49 hatos clasificados en tres grupos según la leche producida diariamente: mayores de 50 litros, de 20 a 50 y menos de 20 litros. Se evaluó la composición de los hatos participantes, la productividad por animal y por hectárea, la eficiencia económica del sistema y la participación de la familia en el proceso. La población animal participante es de raza normando (42%), cruces de criollo por otras razas (32%), y 20% entre criollo, holstein, jersey, pardo suizo y Ayrshire. El 49% de la población animal constituye el hato productivo, el 51% restante es improductivo. Cada hato genera de 204 a 601 jornales por año los cuales en su mayoría los aporta la familia. La productividad por vaca señala de 1140 a 2115 litros ajustados a 305 días de lactancia y de 5,7 a 10,6 litros vaca/día y de 1735 a 2220 litros por Ha. Los costos fijos de producción representan de 55 a 79% del costo total y los variables de 21 a 45%. La alimentación constituye 65 a 80% del costo variable y el 76 a 83% de los costos fijos son por mano de obra ante todo familiar. La relación beneficio costo fue de 1,02 a 1,17 y la rentabilidad anual del hato de 1,66 a 17%. El análisis de competitividad revela un costo de $625 a $853 por litro de leche producida y una rentabilidad de 16,8% y negativa para el de mayor costo. ______________________________
dc.description.abstractenglishIn the rural milk production areas of Malaga, Santander, between 1st of august 2012 till 31st of July 2014, it was evaluated the echnical, economic and social efficiency of the local milk system production. The area dedicated to mentioned activity is located above 2500 meters of sea level with adequate weather conditions and environment suitable for such activity. In the research participated 49 herds classified in 3 groups according to their daily milk production: over the 50 liters, 20 to 50 liters, and less than 20 liters. It was evaluated composition of participated herds, productivity per animal and per hectare, economic efficiency of the system and participation of the family in the process. The population of participated animals belong to the Norman breed (42%), mixed-blood Creole breed with other breeds (32%), and 20% belong to mixed breed between Creole, Holstein, Jersey, Brown Swiss and Ayrshire. The 49% of animals population constitute productive herd, the rest, 51%, are unproductive. Each herd generates from 204 to 601 wages per year, which mostly contributes to the families. The productivity per cow shows 1140 to 2115 liter accommodated within 305 days of lactation and 5,7 to 10,6 liters cow/day and 1735 to 2220 liters per Ha. The fix costs of production are representing 55% to 79% of total costs, and the variables costs are representing 21% to 45% of total costs. The feeding represents 65% to 80% of variables costs, and 76% to 83% of fix costs represent manual work, mostly of the families. The cost-benefit was from 1,02 to 1,17 and the annual herds rentability from 1,66% to 17%. The analysis of the competitiveness reveals a cost from $625 to $853 per liter of produced milk and the rentability of 16,8%, and negative for the higher costs. ___________________________
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameZootecnista
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33730
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programZootecnia
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectProductividad
dc.subjectCompetitividad
dc.subjectRentabilidad
dc.subjectEficiencia
dc.subjectImproductivo
dc.subject.keywordCompetitiveness
dc.subject.keywordRentability Efficiency
dc.subject.keywordRentability
dc.subject.keywordUnproductive.
dc.titleEvaluación de la eficiencia técnico económica del sistema producción de leche en Málaga, Santander primera aproximación
dc.title.englishTechnical and economic evaluation of the efficiency of the milk production in malaga, Santander. first approximation.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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