Estudio de prefactibilidad del proyecto agroindustrial para la producción de harina de ahuyama como sustituto a las importaciones de maíz

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dc.contributor.advisorSierra Suarez, Katherine Julieth
dc.contributor.authorLancheros Ballesteros, Fabio Alberto
dc.date.accessioned2024-03-03T23:18:55Z
dc.date.available2017
dc.date.available2024-03-03T23:18:55Z
dc.date.created2017
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEl propósito del proyecto es presentar un análisis económico y financiero del cultivo de la ahuyama, su producción e industrialización; con la posibilidad de desarrollar y comercializar harinas a base de este fruto y otros subproductos generados durante el proceso de transformación, que permitan sustituir de forma gradual al maíz, especialmente el importado y usado en alimentos concentrados para consumo animal. Este proyecto surge ante la necesidad de buscar alternativas de alimentación rentables para la industria avícola; así como para otras similares de cría, levante y comercialización de carnes. El proyecto augura un impacto social positivo puesto que generará más de 600 empleos directos y una cantidad similar de empleos indirectos, hecho que aportará bienestar al mismo número de familias e impulsará actividades complementarias relacionadas al proceso agrícola e industrial del cultivo de la ahuyama. El agricultor integrado tendrá el acompañamiento constante del Industrial (Integrador) con el fin de obtener mejores rendimientos por hectárea que signifiquen una rentabilidad entre 1 y 2.5 veces sobre la inversión (utilidad/costos). Para el Integrador, aparte de tener materia prima constante, significará obtener una TIR del 17% semestral (2.8 mensual), y que podrá crecer gradualmente a medida que se implementen sistemas de riego constante. La recuperación de las inversiones se dará en un periodo de 2.5 y 3.5 años, y el VPN de las mismas es igual a $7.112 millones. Estas cifras podrán modificarse siempre y cuando se establezcan las participaciones de los inversionistas en el proyecto, con el fin de calcular un WACC real sobre el cual descontar los flujos. La inclusión de harina de ahuyama en las dietas alimenticias de animales de engorde, significará mayor nivel de conversión así como mejor cantidad de energía y proteína; que finalmente reflejarán un ahorro en materias primas importadas entre $137.000 y $157.000 por tonelada producida.
dc.description.abstractenglishThe purpose of the project is to present an economic and financial analysis of the cultivation of ahuyama, its production and industrialization; with the possibility of developing and marketing flours based on this fruit and other by-products generated during the process of transformation, allowing the gradual replacement of maize, especially imported and used in concentrated feed for animal consumption. This project arises from the need to search for profitable alternatives to the poultry industry; as well as for other similar breeding, raising and marketing of meats. The project augurs a positive social impact since it will generate more than 600 direct jobs and a similar amount of indirect jobs, a fact that will bring well-being to the same number of families and will promote complementary activities related to the agricultural and industrial process of Ahuyama cultivation. The integrated farmer will have the constant accompaniment of the Industrial (Integrator) in order to obtain better yields per hectare that means a profitability between 1 and 2.5 times on the investment (utility / costs). For the Integrator, apart from having a constant raw material, it will mean obtaining an IRR of 17% semi-annual (2.8 monthly), and that it will be able to grow gradually as constant irrigation systems are implemented. The recovery of the investments will occur in a period of 2.5 and 3.5 years, and the VPN of the same is equal to $ 7.112 million. These figures may be modified as long as the investor shares in the project are established, in order to calculate a real WACC on which to discount the flows. The inclusion of ahuyama flour in the diets of fattening animals will mean a higher level of conversion as well as a better amount of energy and protein; which will ultimately reflect savings in imported raw materials between $ 137,000 and $ 157,000 per ton produced.
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Alta Gerencia
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/36241
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.programEspecialización en Alta Gerencia
dc.publisher.schoolEscuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectEstudio
dc.subjectAgroindustrial
dc.subjectAhuyama
dc.subjectSustituto
dc.subjectImportación
dc.subjectMaíz.
dc.subject.keywordStudy
dc.subject.keywordAgroindustrial
dc.subject.keywordAhuyama
dc.subject.keywordSurrogate
dc.subject.keywordImport
dc.subject.keywordMaize.
dc.titleEstudio de prefactibilidad del proyecto agroindustrial para la producción de harina de ahuyama como sustituto a las importaciones de maíz
dc.title.englishStudy of prefaceability of the agro-industrial project for the production of ahuyama flour as a substitute for maize imports
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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