Aprovechamiento forestal del roble (Quercus humboldtii) en la  producción de miel   de apis  melífera

Feria Rodriguez, Diego Fernando; Toscano Arismendi, Luis Alejandro

Aprovechamiento forestal del roble (Quercus humboldtii) en la producción de miel de apis melífera

dc.contributor.advisor	Avendaño Vasquez Leonardo,
dc.contributor.advisor	Montañez Valencia, Ronald Alfonso
dc.contributor.author	Feria Rodriguez, Diego Fernando
dc.contributor.author	Toscano Arismendi, Luis Alejandro
dc.contributor.evaluator	Suescun Carvajal, Diego,
dc.contributor.evaluator	Bolivar Santamaria, Sergio Andres
dc.date.accessioned	2023-11-14T15:29:27Z
dc.date.available	2023-11-14T15:29:27Z
dc.date.created	2023-11-09
dc.date.issued	2023-11-09
dc.description.abstract	El crecimiento de la población exige la demanda de alimentos inocuos que sean de amplia gamma, alta calidad y atractivos para los consumidores finales, el mielato de roble producido por el hemíptero Stigmacoccus asper es un alimento nutracéutico con propiedades biológicamente activas claves para el mantenimiento de la seguridad agroalimentaria y de las colonias de abejas (Apis mellifera), así como para la conservación del roble (Quercus humboldtii), ofreciendo servicios ecosistemáticos a la población actual y emergente. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el potencial del mielato producido en la Reserva Natural “La Llanada” del municipio de Concepción (Santander). Se realizaron cuatro parcelas experimentales de 12.5 metros de diámetro cada una, realizando conteo de los individuos totales e infestados en cada unidad experimental, se tomó al azar 3 individuos infestados de fumagina/parcela, realizando el conteo de los filamentos anales, empleando un refractómetro se midió la concentración de azucares totales y por medio de 15 encuestas realizadas a los apicultores se estimaron las propiedades organolépticas de la miel colectada. Se evaluó los efectos sobre la determinación de variables: nivel de infestación de la fumagina, cantidad de filamentos anales, concentración de azúcares totales y propiedades organolépticas de la sustancia edulcorante obtenida en el robledal. Se observó una correlación inversamente proporcional entre la infestación de la fumagina y la concentración de azúcares totales, la parcela 3 obtuvo el valor más bajo de infestación de fumagina (73,33%) y el valor más alto en concentración de azucares totales (22,08%) con respecto a las demás parcelas experimentales, el conteo de filamentos anales no presento diferencias estadísticamente significativas (p<0,05) y la sustancia azucarada por sus propiedades organolépticas correspondía a miel y no a mielato de roble.
dc.description.abstractenglish	Population growth requires the demand for safe foods that are of wide range, high quality and attractive to final consumers. Oak honeydew produced by the hemiptera Stigmacoccus asper is a nutraceutical food with key biologically active properties for maintaining the agri-food security and bee colonies (Apis mellifera), as well as for the conservation of the oak (Quercus humboldtii), offering ecosystem services to the current and emerging population. The objective of this study was to evaluate the potential of honeydew produced in the “La Llanada” Natural Reserve of the municipality of Concepción (Santander). Four experimental plots of 12.5 meters in diameter each were made, counting the total and infested individuals in each experimental unit, 3 individuals infested with sooty mold/plot were taken at random, counting the anal filaments, using a Using a refractometer, the concentration of total sugars was measured and through 15 surveys carried out with beekeepers, the organoleptic properties of the collected honey were estimated. The effects on the determination of variables were evaluated: level of sooty mold infestation, quantity of anal filaments, concentration of total sugars and organoleptic properties of the sweetening substance obtained in the oak grove. An inversely proportional correlation was observed between sooty mold infestation and the concentration of total sugars, plot 3 obtained the lowest value of sooty mold infestation (73.33%) and the highest value in concentration of total sugars (22. 08%) with respect to the other experimental plots, the count of anal filaments did not present statistically significant differences (p<0.05) and the sugary substance due to its organoleptic properties corresponded to honey and not oak honeydew.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Zootecnista
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15306
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Zootecnia
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Apicultura
dc.subject	mielato de roble
dc.subject	Stigmacoccus asper
dc.subject.keyword	beekeeping
dc.subject.keyword	oak honeydew
dc.subject.keyword	Stigmacoccus asper.
dc.title	Aprovechamiento forestal del roble (Quercus humboldtii) en la producción de miel de apis melífera
dc.title.english	Forestry use of oak (Quercus humboldtii) in the production of Apis mellifera honey
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado