Factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida típica Santandereana, ubicado en zonas aledañas de los municipios de Floridablanca y Piedecuesta

Sánchez Pérez, Luisa Carolina

Factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida típica Santandereana, ubicado en zonas aledañas de los municipios de Floridablanca y Piedecuesta

dc.contributor.advisor	Mogollón Cañas, Oriol Alberto
dc.contributor.author	Sánchez Pérez, Luisa Carolina
dc.contributor.evaluator	Calderón Lozano, Claudia Patricia
dc.contributor.evaluator	Calderón, Ferney Mauricio
dc.date.accessioned	2023-11-17T18:29:20Z
dc.date.available	2023-11-17T18:29:20Z
dc.date.created	2023-11-14
dc.date.issued	2023-11-14
dc.description.abstract	Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida típica santandereana, ubicada en zonas aledañas en zonas de los municipios de Floridablanca y Piedecuesta, por medio de un análisis de entorno, técnico, legal administrativo, de impacto social y económico. Este estudio consistió en realizar la sistematización de información coherente siguiendo una guía de estudio de factibilidad que permite identificar y modelar las variables necesarias para la toma de decisiones relacionadas con el desarrollo del emprendimiento. Se utilizaron diferentes estrategias de obtención de información para aproximarse a los datos propios del sector, mediante la consulta de fuentes primarias. Para lograr el alcance y objetivo general de este estudio, inicialmente se documentó un análisis de mercado por medio del conocimiento acerca de la demanda, de los principales competidores, precios, que permita el planteamiento de estrategias de marketing y lineamientos para el servicio, paso seguido se realizó una proyección de la micro localización, procesos, necesidades de equipos, insumos, perfiles del talento humano y demás recursos necesarios para la implementación del restaurante; luego se evaluaron los requerimientos administrativos y organizacionales que permita el enfoque del modelo de negocio, el diseño de políticas y decisiones relacionadas con el marco jurídico legal pertinente para el negocio; para continuar con el estudio de factibilidad a través de la evaluación de indicadores financieros, de impacto social y ambiental. Lo anterior se articula para la creación del emprendimiento del restaurante de comida típica santandereana ubicado en zonas aledañas a Floridablanca y Piedecuesta.
dc.description.abstractenglish	Feasibility study for the creation of a country restaurant of typical food from Santander, located in neighboring areas in the municipalities of Floridablanca and Piedecuesta, by means of an environmental, technical, legal, administrative, social, and economic impact analysis. This study consisted of systematizing coherent information following a feasibility study guide that allows identifying and modeling the variables necessary for making decisions related to the development of the enterprise. Different strategies were used to obtain information to approach the sector's own data, through the consultation of primary sources. To achieve the scope and general objective of this study, initially a market analysis was documented by means of knowledge about the demand, the main competitors, prices, which allows the approach of marketing strategies and guidelines for the service, followed by a projection of the micro location, processes, equipment needs, supplies, human talent profiles and other resources necessary for the implementation of the restaurant; then the administrative and organizational requirements were evaluated to allow the approach of the business model, the design of policies and decisions related to the legal framework relevant to the business; to continue with the feasibility study through the evaluation of financial indicators, social and environmental impact. The above is articulated for the creation of the venture of the restaurant of typical food from Santander located in areas surrounding Floridablanca and Piedecuesta.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15475
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Gestión Empresarial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Factibilidad
dc.subject	Restaurante
dc.subject	comida
dc.subject	marketing
dc.subject	proyecto
dc.subject.keyword	Feasibility
dc.subject.keyword	Restaurant
dc.subject.keyword	food
dc.subject.keyword	marketing
dc.subject.keyword	project
dc.title	Factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida típica Santandereana, ubicado en zonas aledañas de los municipios de Floridablanca y Piedecuesta
dc.title.english	Feasibility for the creation of a typical Santanderean country restaurant, located in areas surrounding the municipalities of Floridablanca and Piedecuesta
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado