Factibilidad para el montaje de una fabrica de papas a la francesa precocidas prefritas congeladas en la ciudad de bucaramanga

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dc.contributor.advisorHernandez Vanegas, Norma Yolanda
dc.contributor.authorAcevedo Gonzalez, Cecilia
dc.date.accessioned2024-03-03T04:37:43Z
dc.date.available2004
dc.date.available2024-03-03T04:37:43Z
dc.date.created2004
dc.date.issued2004
dc.description.abstractEl objetivo es determinar la factibilidad económica de la puesta en marcha de una planta procesadora de papa fresca, con la cual se obtenga papa a la francesa precocida prefrita congelada. Se inició el presente trabajo tomando como base los estudios agronómicos y de procesamiento industrial llevados a cabo por el staff técnico de FEDEPAPA (Bogotá), para dar comienzo al estudio de mercado realizado por la autora en la ciudad de Bucaramanga, destacándose un mercado objetivo con características de compra muy homogéneas en el total de seiscientos diez (610) establecimientos existentes para el presente estudio. A la realización de los estudios técnicos se ve el tamaño del proyecto, determinado por la capacidad de libras producidas para satisfacer una demanda insatisfecha, de la cual se toma un 79% con un crecimiento del 2% anual para un total de 121.104 kilos. Se definieron los diferentes cargos que se deberían crear, teniendo en cuenta las necesidades propias de las empresas. Con base en los anteriores se realizó el estudio financiero de: activos fijos, diferidos, capital de trabajo, flujo de caja, estado de pérdidas y ganancias, balance general para llegar a estimar la TIR y VPN. Se concluye que el proyecto es viable económica y financieramente, aporta un crecimiento industrial y empresarial a la ciudad generando trabajos directos e indirectos dando balances económicos y sociales con superavit.
dc.description.abstractenglishThe objective is to determine the economic feasibility of the setting in march of a plant procesadora of fresh potato, with which potato is obtained the French precooked frozen prefrita. The present work began taking like base the agronomic studies and of industrial prosecution carried out by the technical staff of FEDEPAPA (Bogotá), to give beginning to the market study carried out by the author in the city of Bucaramanga, standing out an objective market with characteristic of very homogeneous purchase in the total of six hundred ten (610) existent establishments for the present study. To the realization of the technical studies you leave the size of the project, determined by the capacity of pounds taken place to satisfy an unsatisfied demand, of which takes 79% with a growth of 2 annual% for a total of 121.104 kilos. They were defined the different positions that should be created, keeping in mind the necessities characteristic of the companies. With base in the previous ones was carried out the financial study of: active fixed, differed, work capital, box flow, state of losses and earnings, general balance to end up estimating the TIR and VPN. You concludes that the project is viable economic and financially, it contributes an industrial and managerial growth to the city generating direct and indirect works giving economic and social balances with surplus.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16334
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectProcesamiento
dc.subjectPapa
dc.subjectPrecocida
dc.subjectUltracongelación
dc.subjectPlanta
dc.subjectpresentación
dc.subjectrendimiento.
dc.subject.keywordProsecution
dc.subject.keywordPotato
dc.subject.keywordPrecooked
dc.subject.keywordUltracongelación
dc.subject.keywordIt plants
dc.subject.keywordpresentation
dc.subject.keywordyield.
dc.titleFactibilidad para el montaje de una fabrica de papas a la francesa precocidas prefritas congeladas en la ciudad de bucaramanga
dc.title.englishFeasibility for the assembly of a factory of potatoes to the precooked french frozen prefritas in the city de bucaramanga
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Gestión Empresarial